水餃大產(chǎn)量隧道式速凍機(jī)

開(kāi)門位置設(shè)置合理，檢修門為兩個(gè)，并設(shè)有寬度為600mm的走廊為清洗區(qū)域，便于設(shè)備的清洗與維護(hù)。開(kāi)門的位置可根據(jù)客戶的實(shí)際擺放位置進(jìn)行調(diào)整。

采用高強(qiáng)度、冷熱變形小的工程塑料門框與內(nèi)、外門板整體高壓發(fā)泡成型，頻繁開(kāi)關(guān)不變形，長(zhǎng)時(shí)間使用不老化。

精心設(shè)計(jì)的密封膠條，保證了冷熱溫差懸殊的情況下，有效的封堵氣流。

雙螺旋速凍機(jī)

豬肉速凍機(jī)

速凍的作用

以豬肉為例，經(jīng)過(guò)預(yù)冷處理后的豬肉，轉(zhuǎn)入速凍庫(kù)（-25℃）進(jìn)行速凍，在8~12個(gè)小時(shí)內(nèi)使肉的中心溫度達(dá)到-18℃，通過(guò)速凍過(guò)程能夠快速的將細(xì)胞中的游離水分冷凍，阻止微生物的生長(zhǎng)。速凍后肉的中心溫度達(dá)到冷藏標(biāo)準(zhǔn)，才能保證在長(zhǎng)期冷藏中不變質(zhì)。

另外，通過(guò)速凍處理能夠降低肉3％左右的干耗。鮮肉在冷藏過(guò)程中，隨溫度的降低，肉體內(nèi)地水分不斷的蒸發(fā)到肉的表層，形成冰結(jié)晶，肉的重量變輕，我們稱此為干耗。
雙螺旋速凍機(jī)

熟食速凍機(jī)

速凍機(jī)應(yīng)用于(包括畜肉制品、禽肉制品、米面制品、豆制品、蔬菜、面包、糕點(diǎn)等生產(chǎn))都必須經(jīng)過(guò)冷卻工藝。熟食品離開(kāi)炊器后也需要用冷卻方法去除其炊事熱。上述冷卻均是在加工或包裝或入冷庫(kù)或運(yùn)輸之前，通常稱為預(yù)冷。冷卻的速度和質(zhì)量，與產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有極大的關(guān)系。l不銹鋼網(wǎng)帶由專業(yè)網(wǎng)帶生產(chǎn)廠家提供，表面平整美觀，符合食品衛(wèi)生的要求，網(wǎng)帶下有多道托軌，凍品可直接在網(wǎng)帶上速凍兩側(cè)的不銹鋼鏈條保證傳動(dòng)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。傳統(tǒng)的方式是自然攤涼或冷庫(kù)冷卻，不但冷卻時(shí)間長(zhǎng)，內(nèi)外溫差大，而且極易造成“二次污染”。

設(shè)備用途：蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等

主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等

家禽類：蒸煮雞鴨、鹽水鵝等

肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等

魚(yú)蝦類：河魚(yú)、海魚(yú)、貝、蝦、蟹等

油炸類：油炸食品、炸丸子

烘焙類：月餅、蛋糕、面包、蛋黃派等

餡料類：月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等
雙螺旋速凍機(jī)