產(chǎn)品名稱：小麥低聚肽

外 觀：類白色粉末

氣 味：有的特殊味道   

小麥低聚肽是小麥蛋中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過(guò)定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子物質(zhì)。

小麥低聚肽以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過(guò)濾、噴霧干燥等工藝制成。2012年9月5日，*發(fā)布關(guān)于批準(zhǔn)中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食品等的公告（*公告2012年第16號(hào)）批準(zhǔn)小麥低聚肽作為新資源食品。

白色或淺灰色粉末。無(wú)結(jié)塊，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)不良?xì)馕丁Ｄ苋苡谒?，在充分溶解后無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)和沉淀

蛋白質(zhì)（以干基計(jì)）/（g/100g）90

低聚肽（以干基計(jì)）/（g/100g）75

總谷氨酸/（g/100g）25

相對(duì)分子量質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例85

水分/（g/100g）7

灰分/（g/100g）7

粒度：100過(guò)80目

水分：6菌落總數(shù)：＜1000

沙門氏菌：無(wú)

大腸桿菌：無(wú)