斬拌機(jī)簡介

斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備，是制作腸類、丸類制品的必備設(shè)備，蔬菜泥斬拌機(jī)設(shè)備生產(chǎn)工藝，它不僅能將塊狀原料精細(xì)的切碎，還能同時將其他原料如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物，它使原料的乳化程度是其他食品機(jī)械所達(dá)不到的，且不會出現(xiàn)脫油現(xiàn)象。要改善產(chǎn)品口感，提高產(chǎn)品的出成率都應(yīng)優(yōu)先選擇斬拌機(jī)，提高生產(chǎn)效率降低勞動強度也應(yīng)優(yōu)先選擇斬拌機(jī)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長保質(zhì)期更應(yīng)優(yōu)先選擇斬拌機(jī)。
斬拌機(jī)

斬拌機(jī)在使用中應(yīng)該注意的問題

斬拌機(jī)在使用中應(yīng)該注意的問題：

1、嚴(yán)禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內(nèi)運轉(zhuǎn)時損壞刀具，造成險情。

2、工作時，操作人員不得將手伸進(jìn)鍋內(nèi)。

3、設(shè)備上面，不得放有任何物品，避免掉入鍋內(nèi)造成險情。

4、操作電盤，注意防水，避免短路，漏電及電器損壞等。

5、工作時，由高速刀向低速刀轉(zhuǎn)換時，先按刀停按鈕，3秒后，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機(jī)。
斬拌機(jī)

雙速斬拌機(jī)設(shè)備生產(chǎn)工藝

斬拌機(jī)的日常維護(hù)

1.操作斬拌機(jī)要集中精力，不可中途離開。

2. 設(shè)備運行時機(jī)手要注意觀察運行狀況，發(fā)現(xiàn)刀速不夠或電機(jī)聲音沉悶要立 即停止，查明原因。

 3.斬拌機(jī)嚴(yán)禁帶病作業(yè)，有問題及時通知設(shè)備維修人員，雙速斬拌機(jī)設(shè)備生產(chǎn)廠家，嚴(yán)禁私自拆卸維修。

4. 刷洗設(shè)備時，對操作盤進(jìn)行密封保護(hù)，保證操作盤干燥無漏水。

5. 機(jī)手每天接班后要對出料盤等相關(guān)附件進(jìn)行檢查，并作為交接班內(nèi)容進(jìn)行 交接，有問題及時上報，確認(rèn)無異常后方可接班或開機(jī)。
斬拌機(jī)