【產(chǎn)品簡介】

一、【新紅】產(chǎn)品介紹：

   ●新紅品名：新紅 

   ●新紅英文：chlorophyll

   ●新紅CAS號：有

   ●新紅分子式：C55H70MgN4O6

   ●新紅顏色和性質(zhì)：新紅為紅色粉末。易溶于水，水溶液為紅色；新紅微溶于乙醇；新紅不溶于油脂。

二、【新紅】作用：

   新紅用于飲料、配制酒、糖果等。

三、【新紅】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

新紅(new red)為水溶性偶氮類著色劑，化學(xué)名稱為2-(4'-磺基-1'-苯偶氮)-1-羥基-8-乙酰氨基-3,6-二磺酸三鈉鹽，分子式為C18H12N3Na3O11S3，相對分子質(zhì)量為611.45。新紅為紅色粉末。易溶于水，水溶液為紅色；微溶于乙醇；不溶于油脂。根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）規(guī)定：可用于飲料、配制酒、糖果等，*允許使用量為50mg/kg。

新紅為紅色粉末。易溶于水，水溶液為紅色；微溶于乙醇；不溶于油脂。
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）規(guī)定：可用于飲料、配制酒、糖果等，*允許使用量為50mg/kg。
用于飲料、配制酒、糖果等

(1)呈色反應(yīng)：取試樣0.19溶于100mL水中，溶液應(yīng)澄清呈紅色。

(2)溶解性：本品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使動物纖維著色。

(3)光譜特性：100mL含有0.001g本品的1.5g/L乙酸銨溶液，其*吸收波長為525±2nm。

(4)色譜：取試樣水溶液做紙上層析，其主色點的Rf，值應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)樣品相同。

紙上層析條件：展開劑為正丁醇：無水乙醇：氨水(1%)=6：2：3；溫度20~25℃；試液濃度0.1g/l00mL；試液用量0.002mL；展開劑前沿上升150mm

[使用限量]：根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-1996）規(guī)定:

用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品、漬制小菜時*使用量為0.05g/kg

用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）時*使用量為0.10g/kg

[備注]:同一色澤的色素如混合使用時，其用量不得超過單一色素允許量，固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入

【產(chǎn)品用途】

4.1概述

新紅（新紅鋁色淀）又叫2—(4'—磺基-1'—苯氮)—1-羥基—8—乙酰氨基-3，6—二磺酸的三鈉鹽。本品為紅色均勻粉末，無臭。易溶于水呈艷紅色溶液。微溶于乙醇，不溶于油脂。

4.2作用  

食用紅*素。用于食品的加色、增色或調(diào)色。

4.3安全性

ADI：0一0.1mg／kg（上海市衛(wèi)生防疫站，l982)

4.4使用范圍

可適量使用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品、漬制小菜 、紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）、糖果包衣。

用于調(diào)味醬時*使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅*使用量0.05g/kg； 用于紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用），*用量0.10g/kg。

主要用于生物染色劑。用于植物組織解剖中的Jackson染色；蘇木精染后的復(fù)染；Kreyberg's 方法，用于角質(zhì)素和粘液。

食用紅*素。用于食品的加色、增色或調(diào)色。用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品、漬制小菜時*使用量為0.05g/kg。用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）時*使用量為0.10g/kg。同一色澤的色素如混合使用時，其用量不得超過單一色素允許量，固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。