食品級(jí)麥芽糖醇
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廣州世紀(jì)華名生物科技有限公司
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所在地區(qū)
廣東省廣州市
- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 型號(hào):食品級(jí)
- 含量:99%
- 包裝規(guī)格:1*25
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB
- 主要用途:甜味劑
- CAS:詳見(jiàn)外包裝
- 單價(jià):16
食品級(jí)麥芽糖醇
性狀:為白色結(jié)晶性粉末。吸濕性很強(qiáng)。有保香、保濕作用。加熱很難分解。
用途:作為低熱量的糖類甜味劑。因?qū)俜前l(fā)酵性糖,亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質(zhì)改良劑。兼有*。
1.在功能性食品中的應(yīng)用
2.用于糖果、巧克力生產(chǎn)
由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來(lái)制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
3.在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí),添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤(rùn)滑。
4.在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口,并延長(zhǎng)保存期。麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。
麥芽糖醇健康益處:
*其甜度相當(dāng)于蔗糖
*低熱量的甜味劑:2.1卡/克
*適用于各種低熱量、低脂肪及無(wú)糖食品
*尤其適用巧克力食品
安全性
FDA認(rèn)定麥芽糖醇可安全使用。特別規(guī)定麥芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%,在軟糖中85%,在香口膠中可達(dá)到75%,在非標(biāo)準(zhǔn)化的果醬中55%,在餅干和綿蛋糕中30%。
麥芽糖醇作為安全食品配料,已用于各類人和動(dòng)物用品中,世界食品和農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織、食品添加劑專業(yè)委員會(huì)認(rèn)可其安全性,對(duì)其每日使用量不規(guī)定。