鄭州燃?xì)獠圩痈鈾C(jī)器技術(shù)配方免費(fèi)廠家

低檔蜂蜜槽子糕可由奶或水來補(bǔ)充液體量，以維持一定的干、濕平衡，但總水量不應(yīng)超過面粉量。糖在蜂蜜槽子糕配方中的變化不大，其用量與面粉量接近，并隨原料總量的增加略有增加。據(jù)研究，當(dāng)糖量降低至面粉量的70%以下時(shí)，由于漿料粘度降低，持氣量與吸濕性下降，將會(huì)明顯影響蛋糕的膨松度、體積、滋潤度及貨架期。糖的用量一般為面粉量的75%~100%。      

蜂蜜槽子糕在制作過程中，一般有兩種做法：一種是只用蛋清而不用蛋黃的“天使蛋糕”，另一種是用全蛋的“黃蜂蜜槽子糕”，它與天使蛋糕的不同之處在于其不僅使用蛋清，同時(shí)也使用了蛋黃，如果制作方法得當(dāng)，其成品品質(zhì)與天使蛋糕無異。      

黃蜂蜜槽子糕傳統(tǒng)的配方一般有兩種：一種是雞蛋與糖、面粉的比例為1：1：1，另一種為雞蛋與糖、面粉的比例為2：1：1。 

我們都喜愛在餐后吃點(diǎn)小點(diǎn)心，尤其是女生，也是鐘愛，在外面買的生日蛋糕點(diǎn)心擔(dān)憂制作過程中不環(huán)境衛(wèi)生，應(yīng)用的油不干凈等，何不來自身試一下做純蜂蜜槽子糕，純蜂蜜槽子糕不但營養(yǎng)豐富，并且制做比較簡單，自己在家都能夠很便捷的制做，提前準(zhǔn)備食物也不是很不便的，那麼，純蜂蜜槽子糕如何做？

詳細(xì)介紹槽子糕的情況下要表明主要材料，由于大伙兒第一次做因此我給的全是少一點(diǎn)的量，先試一下再好做，大伙兒提前準(zhǔn)備生雞蛋3個(gè)、低筋粉120克、白砂糖60克、純蜂蜜60克、食用油30克就可以了，次之調(diào)料主要是發(fā)孝粉半湯匙、芝麻5克，那樣基本原材料就齊備了。

大伙兒準(zhǔn)備好全部的原材料之后就可以剛開始制做了，我們要先把生雞蛋、白砂糖、純蜂蜜放進(jìn)打雞蛋盆里，以后 把打雞蛋盆放進(jìn)配有70-80度上下的溫開水盆里，那樣能夠維持鮮度，隨后馬上用電動(dòng)打蛋器中等速度攪拌雞蛋液，一定要快一些。