現(xiàn)貨供應D-甘露糖醇-食品級甜味劑-D-甘露糖醇
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經(jīng)營批發(fā)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
D-甘露糖醇
D-Mannitol(D-Mannite;Manna Sugar)
分子式 C6H14O6
性狀 結(jié)晶性粉末。無臭,具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量,約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20º-0.40º(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機溶劑。20%水溶液的pH值為5.5~6.5。
用途 低熱量甜味劑;膠姆糖及糖果的防粘劑;營養(yǎng)增補劑及組織改良劑;保濕劑。
使用方法
1. EEC規(guī)定不得作為嬰幼兒特殊強化食品??捎糜谔枪⒈苛芎湍z姆糖。
2. FDA(21CFR §180.25):薄荷糖98%;硬糖5%;*糖5%;膠姆糖31%;軟糖40%;蜜餞和冰霜8%;未標準化果醬和果凍15%;其他食品2.5%。
3. 在日本,規(guī)定只準用于膠姆糖和飴糖類制品的防粘。
用量用于無糖口香糖,最大使用量200g/kg。