荷花屬毛茛目睡蓮科，是蓮屬二種植物的通稱。又名蓮花、水芙蓉等。是蓮屬多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節(jié)，葉盾圓形。花期6至9月，單生于花梗頂端，花瓣多數(shù)，嵌生在花托穴內(nèi)，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩紋、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。

       荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產(chǎn)亞洲熱帶和溫帶地區(qū)，中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。其出污泥而不染之品格恒為世人稱頌?！敖犹焐徣~無窮碧，映日荷花別樣紅”就是對荷花之美的真實寫照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高尚品格，歷來為詩人墨客歌詠繪畫的題材之一。

荷花種植對環(huán)境的要求：荷花種植時荷花對失水十分敏感，夏季只要三小時不灌水，缸栽荷葉就會萎靡，假如沒有水的話，那么荷葉邊就會變焦，花蕾回枯。荷花還非常喜光，生育期需要全光照的環(huán)境，而且荷花極不耐蔭，在半蔭處生長就會表現(xiàn)出強烈的趨光性荷花喜濕怕干，喜相對穩(wěn)定的靜水，不愛漲落懸殊的流水，池塘荷花種植以水深三十厘米到一百二十厘米為宜。