中文名稱：亮黑、黑色素。

英文名稱：Brilliant black PN

法定編號：CAS[2519-30-4]

分子式：C28H17N5O14S4Na4

亮黑色素簡介：

用途：果汁(味)飲料.碳酸飲料.配制酒.糖果.糕點上彩裝.紅綠絲等食品的著色

使用量:一般為0.025G/KG

使用方法:

    將準(zhǔn)確測量的本品置于容器中.逐漸加入適當(dāng)溫水.并不斷攪拌使之完全溶解.所得溶液即可用于著色。

使用過程中盡量避免或減少， 酸，堿，氧化劑，還原劑，金屬離子，微生物等物質(zhì)的不良影響，并注意免與高溫與暴曬，以防褪色或者變色

 應(yīng)用范圍 適用于配制酒、碳酸飲料、果汁（味）型飲料、果醬、糖果、糕點、果凍、膨化食品、面餅、冰激淋等的著色或補(bǔ)色。

2.使用量:一般為0.025g/kg。

3.使用方法:將準(zhǔn)確稱量的本品置于容器中，逐漸加入適量溫水，并不斷攪拌使之完全溶解，所得溶液即可用于著色。

使用過程中應(yīng)注意避免或減少酸、減、氧化計、還原計、金屬離子、微生物等物質(zhì)的不良影響，并注意免受高溫與暴曬，以防褪色或變色。

4.復(fù)合著色劑的使用:根據(jù)需要，可將本品與本公司生產(chǎn)的其它色澤的著色劑按適當(dāng)比例配置各種不同的顏色。

用途：

食品黑色色素焙烤食品/糧食及谷物制品/乳制品／肉禽制品/糖及糖漬食品/糖果／裝飾和被膜飧用冰。 可用于高糖果汁（味）、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝；染色櫻桃罐頭（系裝飾用，不宜食用）。

用于青梅、蝦（味）片，z大使用量0.025g/kg；用于冰淇淋，z大使用量0.022g/kg；用于紅綠絲，z大使用量0.1g/kg。

適用范圍：糖果、餅干、糕點、米、面制品。

在使用本品前應(yīng)仔細(xì)閱讀GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，各個單色品種的使用范圍和使用量會有所不同，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了各個品種食品著色劑的使用范圍和使用量