CAS號(hào):    103-54-8

分子式:    C11H12O2

分子量:    176.21

EINECS號(hào):    203-121-9

含量：98.5%

用途     GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制桂皮、蘋果、櫻桃和菠蘿等型香精。

用途     可作為桂醇的修飾劑，有好的定香能力，適量用于香石竹、風(fēng)信子、紫丁香、鈴蘭、茉莉、梔子、兔耳草花、黃水仙等花香香精中。用入玫瑰，有增加暖甜的作用，但用量宜少；與香葉共用，可得美好玫瑰格調(diào)。也常用于食用香精如櫻桃、葡萄、桃子、杏子、蘋果、漿果、風(fēng)梨、桂皮、肉桂等香味型中。

用途     配制香皂、日用化妝香精。在調(diào)配鈴蘭、素馨和梔子花香精以及東方風(fēng)味的香水中用作定香劑及香成分。作為食用香料，按日本《食品添加物公定書》的規(guī)定，要求純度在98%以上，且不得用于加香以外的目的。

用途     用于香石竹、風(fēng)信子、紫丁香、水仙等花香型日用香精中，亦用于蘋果、菠蘿、肉桂等食用香精