油炸鍋商用電炸爐特點：不銹鋼材料構造，高效能發(fā)熱線，限溫保護設備、溫度控制功用，發(fā)熱線離底部50mm，防油炸焦功能設計，能夠廷長油的使用時間，低油耗環(huán)保節(jié)能功用。

油炸鍋商用電炸爐合上電源開關，紅色指示燈亮，這時電源已供至本爐，只需順時針旋轉溫控器，把所需的溫度值對準紅點位置，這時綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，代表電熱管工作，鍋內(nèi)油逐漸升溫，當油溫度升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫度逐漸下降，當油溫度降到設置溫度值時，溫控器能自動接通電源，這時紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫度上升，如此反復循環(huán)，以保證油溫度在設置的溫度范圍內(nèi)恒溫。

油炸鍋商用電炸爐鍋蓋為保證鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時需注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
附有專用的炸籃，供炸制較小的食品類，籃上有掛鉤及把手。制作方法時把籃體浸入油中，當炸制大件食品類時，可直接入在油鍋內(nèi)開展炸制。

油炸鍋商用電炸爐使用注意事項

需清倒鍋內(nèi)油時，應先待油溫度降到常溫后開展，把炸籃及護板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋開展清理。

本機器設備應放到平緩的地兒，左右側離不燃物10cm之上，反面要離不燃物(磚墻等)20cm之上。中移動炸爐應特別注意：倘若炸爐放到架子或臺表面運用，中移動時應待油溫度降低并做到防范炸爐滑掉的安全防范措施，避免安全生產(chǎn)事故出現(xiàn)。

客戶需要機器設備周邊設立固定不動供電系統(tǒng)配電線路，并應配備有觸點開距≥3mm的全極斷開連接設備及其漏電保護器開關，開關前不能堆置物品，以方便快捷實際操作。

油炸鍋商用電炸爐設備所運用的電源電壓務必與產(chǎn)品銘牌的供電系統(tǒng)電壓相符，電源電壓波動為±10%。