秋季是適合養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的時(shí)期，很多人會(huì)選擇吃一些大補(bǔ)的藥膳，比如冬蟲(chóng)夏草。冬蟲(chóng)夏草到底該怎么吃呢？人人都可以吃嗎？下面廣州粵泰商行趙生先生帶來(lái)精彩的評(píng)斷。
冬蟲(chóng)夏草又名蟲(chóng)草，其實(shí)質(zhì)是一種——麥角菌科冬蟲(chóng)夏草菌。之所以稱為“冬蟲(chóng)夏草”，是因?yàn)槠洹俺砷L(zhǎng)”過(guò)程。蝙蝠蛾為繁衍后代，會(huì)在土壤中產(chǎn)卵，卵隨后變成幼蟲(chóng)。冬蟲(chóng)夏草菌會(huì)侵入幼蟲(chóng)體內(nèi)，吸收其營(yíng)養(yǎng)，并不斷繁殖，致使幼蟲(chóng)體內(nèi)充滿菌絲而死，這便是“冬蟲(chóng)”。次年夏天，冬蟲(chóng)夏草菌在幼蟲(chóng)頭部長(zhǎng)出一株4~10厘米高的紫紅色小草，這便是“夏草”?！跋牟荨泵俺龅孛?，被采挖、晾干，就變成平時(shí)大家見(jiàn)到的樣子。
冬蟲(chóng)夏草怎么吃
冬蟲(chóng)夏草燉湯當(dāng)然是常見(jiàn)的食用方法之一，冬蟲(chóng)夏草可以燉鴨、燉雞、燉排骨等。通過(guò)燉湯不僅讓冬蟲(chóng)夏草食用起來(lái)非常的鮮美，也能讓冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)成分有效的溶解在湯中，有利于人體對(duì)冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。不過(guò)，在燉湯的時(shí)候需要注意用小火燉，并且冬蟲(chóng)夏草不能下鍋太早，在起鍋前20分鐘下鍋即可，在喝完湯后在把冬蟲(chóng)夏草一起食用即可。
較少見(jiàn)的一種方法是冬蟲(chóng)夏草泡酒喝，這種方法比較適合愛(ài)好飲酒的朋友食用冬蟲(chóng)夏草，冬蟲(chóng)夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時(shí)間后飲用即可。冬蟲(chóng)夏草泡酒也僅需每日服用2次，每次飲服l5～20毫升，喝完酒后，可以將冬蟲(chóng)夏草吃掉，不浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。冬蟲(chóng)夏草泡酒有、、填精固本、補(bǔ)虛固脫、強(qiáng)心的功效，切記不可多喝。
直接咀嚼食用冬蟲(chóng)夏草是吃法中較為傳統(tǒng)的吃法也是較為古老的吃法，一般來(lái)說(shuō)冬蟲(chóng)夏草是可以直接生吃的，但一些存放太久的冬蟲(chóng)夏草在表面可能會(huì)有一些與寄生蟲(chóng)，直接生吃的話會(huì)對(duì)健康造成一定的影響。所以，想要直接咀嚼使用冬蟲(chóng)夏草，就必須選擇新鮮的冬蟲(chóng)夏草。

經(jīng)常與冬蟲(chóng)夏草接觸的人都知道今年的冬蟲(chóng)夏草回收價(jià)格一直在下跌，跌的現(xiàn)在都沒(méi)人敢回收冬蟲(chóng)夏草了，因?yàn)榻衲曩I(mǎi)冬蟲(chóng)夏草的人太少，為何廣州回收冬蟲(chóng)夏草價(jià)格一跌再跌 至于今年為什么廣州回收冬蟲(chóng)夏草價(jià)格有所下跌，回收冬蟲(chóng)夏草商家也覺(jué)得非常奇怪，雖然冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量是一年比一年少，尤其今年的冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量總體上比去年減少了30%，不過(guò)廣州回收冬蟲(chóng)夏草價(jià)格經(jīng)過(guò)連續(xù)5年大漲后，今年倒是特別奇怪，幾乎沒(méi)漲價(jià)。冬蟲(chóng)夏草回收系列：禮盒裝冬蟲(chóng)夏草、散裝冬蟲(chóng)夏草、發(fā)霉冬蟲(chóng)夏草、蟲(chóng)蛀冬蟲(chóng)夏草、插簽冬蟲(chóng)夏草、斷條冬蟲(chóng)夏草、青海冬蟲(chóng)夏草、西藏冬蟲(chóng)夏草、野生冬蟲(chóng)夏草等回收系列.冬蟲(chóng)夏草回收品牌：同仁堂冬蟲(chóng)夏草、三江源冬蟲(chóng)夏草、東方紅冬蟲(chóng)夏草、極草冬蟲(chóng)夏草、冬蟲(chóng)夏草神像、同慶和堂冬蟲(chóng)夏草、福臨門(mén)冬蟲(chóng)夏草等知名品牌.廣州區(qū)域上門(mén)回收冬蟲(chóng)夏草從今年冬蟲(chóng)夏草的回收價(jià)來(lái)看，的確有些反常。早些年，回收冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格每年都會(huì)出現(xiàn)近3成的大漲。2014年9月，冬蟲(chóng)夏草價(jià)格的上漲勢(shì)頭有所緩解，但仍有近2成漲幅，而到了今年廣州回收冬蟲(chóng)夏草價(jià)格卻漲不動(dòng)了。值得一提的是，個(gè)別冬蟲(chóng)夏草回收店看著冬蟲(chóng)夏草賣不動(dòng)，也準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行。冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量下降但是廣州回收價(jià)格卻不漲反降，這究竟是為何呢?據(jù)回收行業(yè)人士介紹冬蟲(chóng)夏草銷售價(jià)格降低主要受經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境與禮品市場(chǎng)萎縮共同影響。過(guò)去送禮比例高，廣州回收冬蟲(chóng)夏草價(jià)格高，基本用于送禮，自用的比例很小?，F(xiàn)在送禮份額大大削減了，自用比例上不去，導(dǎo)致整個(gè)份額縮水。冬蟲(chóng)夏草20%—30%的價(jià)格升降屬于廣州市場(chǎng)調(diào)節(jié)的正常范圍，由于資源的稀缺性，廣州回收冬蟲(chóng)夏草價(jià)格不會(huì)面臨‘’。

在蟲(chóng)草產(chǎn)區(qū)源頭，蟲(chóng)草交易按根算價(jià)格，因?yàn)槎x(chóng)夏草野生，若問(wèn)一根蟲(chóng)草多少錢(qián)并沒(méi)有統(tǒng)一的數(shù)字，不同產(chǎn)區(qū)不同大小比例的蟲(chóng)草價(jià)格不一樣。而在批發(fā)端、零售端，蟲(chóng)草價(jià)格也和購(gòu)買(mǎi)量、購(gòu)買(mǎi)規(guī)格大小相關(guān)。通常，一根蟲(chóng)草從20元到150元不等，5條一克，價(jià)格為33-38元；4條一克，價(jià)格為45-55元；3條一克，價(jià)格為70-80元；2條一克，價(jià)格為130-150元。
在冬蟲(chóng)夏草專賣店或者網(wǎng)絡(luò)電商零售端，消費(fèi)者接觸到的蟲(chóng)草價(jià)格大多都是按克計(jì)算。具體表現(xiàn)也是按大小算，小蟲(chóng)草價(jià)格便宜，大蟲(chóng)草價(jià)格更貴，一斤冬蟲(chóng)夏草價(jià)格大約在15-25萬(wàn)元之內(nèi)（源頭收購(gòu)價(jià)）大家可以根據(jù)此價(jià)格大約計(jì)算，當(dāng)然，冬蟲(chóng)夏草存在一些品相特別好的，價(jià)格另外計(jì)算，但是也不會(huì)達(dá)到媒體曝光的60萬(wàn)一斤，多也就是30萬(wàn)左右
一、西藏那曲產(chǎn)地：那曲草原海拔4500-6000米，屬于特殊的高原性和大陸復(fù)合性氣候系統(tǒng)。堿性土壤中礦物質(zhì)、微量元素含量豐富，晝夜溫差大，日照充足，加上適宜的空氣濕度，使得這里出產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草以色正、體滿、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高聞名于世。因?yàn)楹０胃?、山上常年積雪，因此那曲蟲(chóng)草又被稱為“雪域蟲(chóng)草”。
二、青海雜多產(chǎn)地：雜多縣，隸屬于青海省玉樹(shù)州，瀾滄江的源頭。以其所產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)，產(chǎn)量，被欽定為“中國(guó)冬蟲(chóng)夏草縣”。
冬蟲(chóng)夏草能對(duì)人體起到如此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無(wú)愧自古以來(lái)“仙草”的美稱。在現(xiàn)代社會(huì)，服用冬蟲(chóng)夏草已不僅僅是本身身體健康的保證，更重要的，是由此帶來(lái)的健康生活品質(zhì)。具體功效與作用：一、力 二、抗 三、調(diào)節(jié)心臟功能 四、調(diào)節(jié)肝臟功能 五、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能 六、調(diào)節(jié)腎臟功能 七、調(diào)節(jié)造血功能 八、調(diào)節(jié)血脂 九、其他冬蟲(chóng)夏草還具有直接抗病毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、調(diào)節(jié)性功能等作用。

今天廣州粵泰商行給大家?guī)?lái)蟲(chóng)草的品質(zhì)區(qū)別，市場(chǎng)上的冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量水平不整齊，質(zhì)量也有好的產(chǎn)品各有不同，但其質(zhì)量的好壞直接決定了它的價(jià)格差異，比外觀更為昂貴，質(zhì)量一般，商品是的。一般來(lái)說(shuō)，蟲(chóng)草全比深不可測(cè)，與冬蟲(chóng)夏草的適當(dāng)比例的孩子們。我們?cè)诙x(chóng)夏草統(tǒng)貨和選貨的區(qū)別，統(tǒng)貨不選，不洗，直接銷售。所以，當(dāng)然價(jià)格也不同，統(tǒng)貨價(jià)格便宜得多，選擇一些商品價(jià)格越貴，但是如果不熟悉冬蟲(chóng)夏草的朋友不要買(mǎi)統(tǒng)貨直接，因?yàn)閮r(jià)格不高，其中后去除草平土壤的含量可能不如直接購(gòu)買(mǎi)選擇商品。
3.產(chǎn)地
冬蟲(chóng)夏草主產(chǎn)于西藏、青海、四川和西藏地區(qū)，主要是那曲，青海的玉樹(shù)，阿壩州甘孜，四川是不同產(chǎn)地價(jià)格也相差不大。主要原因是冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)量不多，而且自然價(jià)格會(huì)比較貴。
4.規(guī)格
經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草的朋友都知道，冬蟲(chóng)夏草按規(guī)格，尺寸來(lái)進(jìn)行銷售，越大價(jià)格更加昂貴冬蟲(chóng)夏草，如一克數(shù)量越少的個(gè)頭就越大，價(jià)格也更鬼，因此規(guī)范確定冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格，為買(mǎi)的朋友可以根據(jù)自己的要求選擇時(shí)間，如送禮的朋友可以選擇超過(guò)三根/克，吃我們的朋友可以選擇5根一克的冬蟲(chóng)夏草，當(dāng)然，重要的是要看自己的經(jīng)濟(jì)能力。
如何挑選蟲(chóng)草？
、需要看一下產(chǎn)品的規(guī)格
一般來(lái)講，在購(gòu)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草之前，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，還是要看一下產(chǎn)品規(guī)格的。也就是說(shuō)，一般情況下，要看一下每一克的蟲(chóng)草包含的平均根數(shù)有多少?通過(guò)以上的基本了解之后，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候才能保證自己買(mǎi)到的蟲(chóng)草規(guī)格在正常范圍之內(nèi)。
第二、需要注意的就是蟲(chóng)草的產(chǎn)地
購(gòu)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候，除了辨別規(guī)格之外，還需要看一下蟲(chóng)草產(chǎn)地在哪里。對(duì)于很多有經(jīng)驗(yàn)的人們來(lái)說(shuō)，冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)地如果不一樣的話，也是有很大的不同的。一般來(lái)講，在我國(guó)范圍內(nèi)，西藏那邊生產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草，藥效。購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，可以參考一下。
第三、要聞一下冬蟲(chóng)夏草的味道
不僅如此，對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，還有一個(gè)非常重要的一點(diǎn)，就是有經(jīng)驗(yàn)的人在購(gòu)買(mǎi)這種草藥的時(shí)候，一般都會(huì)聞一下味道。有時(shí)還需要通過(guò)草藥表面的光澤，來(lái)判斷藥材是否質(zhì)量發(fā)生變化。