加工定制雙層水浴式不銹鋼鍋    罐頭制品鍋    寶康機械廠家直銷

     鍋是一只封閉、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品對密封包裝在容器內需商業(yè)無菌的食品，可以使用多種不同的鍋系統(tǒng)。鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)加壓的，傳遞溫度大大高于沸水溫度。

系統(tǒng)使用某種介質（稱為加熱介質或介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽。熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。有些系統(tǒng)在和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力。這樣做是必要的，因為有些包裝容器對內部壓力的忍受力有限。過壓容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋裝、金屬盤、紙板容器和玻璃瓶。在250°F時壓力大約15psig（磅/平方英寸），任何施加于鍋超過該數(shù)值的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-30psig（磅/平方英寸）的系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。該設備的作業(yè)必須適當，以確保容器經受后達到商業(yè)無菌。

 從控制方式上分有五種，分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。

手動控制型

 所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

 電氣半自動型

 壓力由電接點壓力表(一表控兩閥，閥和排氣閥）控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。

 電腦半自動型

 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存工藝，控制精度高，溫控可達±1℃，（主要控制，排氣，溫度，時間）降溫過程由人工操作。

 電腦全自動控制型

 全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。（整個過程形成了數(shù)字化，機械化）基本上達到了一指通。（除去進出貨物和開關鍋門）

 電腦全自動控制型（遠程控制型）

 在電腦半自動的基礎上，整機和前后的輸送線自動連接，整機具備自動進出料，自動開關鍋門，鍋內導軌可前后自動伸縮，（整機達到了數(shù)字化，機械化）可形成遠程控制或操作，為車間的無人化操作鑒定基礎。遠程控制的使用為售后服務節(jié)省了時間。

鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。實現(xiàn)溫度、時間、壓力自動控制，適合于肉制品、飲料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多種食品的和蒸煮，操作簡單方便，每鍋產量在120公斤左右，針對產量在每天1000公斤左右，又沒有蒸汽鍋爐的客戶特別實用，耗能低，可以大大降低能耗成本。

      說起鍋大家或許會很陌生，但是，在生活中我們會與之遇到！不管是在肉食品店買的鹵肉，還是商場里買的罐頭、真空食品，其都用到高溫鍋對其進行，以延長保質期。
      超市里各種商品琳瑯滿目，袋裝的、塑料瓶裝的、易拉罐裝的，玻璃瓶裝的，應有盡有。近些年食品問題一直備受大家關注，食品行業(yè)也發(fā)生了很多關于食品的事件，讓大家在不安的同時更加注重了食品的，食品生產企業(yè)要想持續(xù)發(fā)展，一定要注意食品。

             此設備為高溫高壓食品鍋，常用于熟食，牛羊肉制品，豆制品，蛋制品，寵物糧食，鮮玉米，各種罐頭等食品的，只要是可以承受住高溫高壓的產品就可以。

        溫馨提醒：公司均可根據(jù)客戶實情選擇合適的類型設備，詳情請咨詢經理：13563631550