由于草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導(dǎo)致結(jié)石，所以草酸往往被認(rèn)為是1種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物絡(luò)合劑、掩蔽劑、沉淀劑、還原劑。分析中用以檢定和測定鈣等金屬離子。顯微微晶分析檢驗(yàn)鈉和其他元素。漂白劑。助染劑。也可用來除去衣服上的鐵銹建筑行業(yè)在涂刷外墻涂料前、由于墻面堿性較強(qiáng)應(yīng)先涂刷草酸除堿。