做窯藏酒，要如何封壇才比較好？
隨著人們生活水平的提高，做窯藏酒的釀友越來越多，很多釀友問我，做窯藏酒，要如何封壇才比較好？

她的擔(dān)憂是在這2年之間如何確保因密封不慎引發(fā)的酒質(zhì)問題，我想這個問題應(yīng)該引起各位釀友們的重視。

簡單酒壇封口技術(shù)
對于那些用釀酒的作坊、在門面現(xiàn)蒸現(xiàn)賣或釀的酒不打算長時間存放的朋友來說，只需簡單的密封就好了。

對于體積較大的壇，在清洗的過程中可以按一下步驟進(jìn)行：
步：用稻草扎一個掃帚狀的工具進(jìn)行擦洗，在壇子里反復(fù)的的刷洗，直至里面的異物干凈為止。
第二步：將洗好的壇子口朝下，底朝上，自然干。注意：在翻轉(zhuǎn)酒壇子的過程中，一定要小心，避免酒壇子與尖銳物發(fā)生碰撞。
第三步：當(dāng)清洗完成之后，對酒壇子進(jìn)行試水，測試有無滲漏發(fā)生，如無滲漏方可裝酒。