湖南燃?xì)獠圩痈鈾C(jī)大型槽子糕機(jī)器加配方
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任縣興成機(jī)械廠

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商品參數(shù)
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商品介紹
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槽子糕機(jī)長(zhǎng) 3000CM
槽子糕機(jī)寬 1100CM
槽子糕機(jī)高 1750CM
烤盤 2塊
溫控 2塊
配方 1個(gè)
電機(jī) 1臺(tái)
打蛋器 1臺(tái)
商品介紹

湖南燃?xì)獠圩痈鈾C(jī)大型槽子糕機(jī)器加配方

“低檔蜂蜜槽子糕可由奶或水來(lái)補(bǔ)充液體量,以維持一定的干、濕平衡,但總水量不應(yīng)超過(guò)面粉量。糖在蜂蜜槽子糕配方中的變化不大,其用量與面粉量接近,并隨原料總量的增加略有增加。據(jù)研究,當(dāng)糖量降低至面粉量的70%以下時(shí),由于漿料粘度降低,持氣量與吸濕性下降,將會(huì)明顯影響蛋糕的膨松度、體積、滋潤(rùn)度及...”

蜂蜜槽子糕在制作過(guò)程中，一般有兩種做法：一種是只用蛋清而不用蛋黃的“天使蛋糕”，另一種是用全蛋的“黃蜂蜜槽子糕”，它與天使蛋糕的不同之處在于其不僅使用蛋清，同時(shí)也使用了蛋黃，如果制作方法得當(dāng)，其成品品質(zhì)與天使蛋糕無(wú)異。

黃蜂蜜槽子糕傳統(tǒng)的配方一般有兩種：一種是雞蛋與糖、面粉的比例為1：1：1，另一種為雞蛋與糖、面粉的比例為2：1：1。


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公司名稱 任縣興成機(jī)械廠
聯(lián)系賣家 張經(jīng)理
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地址 河北省邢臺(tái)市