因?yàn)榫茐瘡臒瞥尚椭脸鰪S的過(guò)程并未清洗，加之土陶與高溫發(fā)生反應(yīng)，酒壇內(nèi)難免存有灰塵，如果不加以清洗，酒壇子里面的異物會(huì)影響酒的品質(zhì)和口感，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失或企業(yè)聲譽(yù)。因此購(gòu)買的新壇在裝酒錢一定要清洗。

酒壇搬運(yùn)時(shí)可以2-3個(gè)工人把大酒壇稍微傾斜，沿大酒壇底部做圓形移動(dòng)，比較安全。移動(dòng)時(shí)防止大酒壇底部壓傷工人腳部。在比較平坦光滑地面的廠區(qū)，可以幾個(gè)工人合力把大酒壇輕輕平放，然后慢慢滾動(dòng)至擺放的地方再直立起來(lái)。

酒壇封口捆扎帶，其包括形成為一體的扎扣、鎖齒和扎帶，其中扎扣中間部為開口；鎖齒從扎扣的開口的內(nèi)壁部突出，并與對(duì)面內(nèi)壁部保持一間隙；

另外，大酒壇儲(chǔ)存白酒的容量不宜灌裝太滿，一般達(dá)到酒壇的肩部稍高就可以了。