鹿茸菇是一種味道鮮美的食用菌，狀如幼小的鹿角，故名鹿茸菇。

鹿茸菇中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和其它營養(yǎng)成份。經(jīng)烹調(diào)后，脆松適度，味道可口。

鹿茸菇是一種食藥兼用的名貴食用菌，它口感脆滑、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、干制后營養(yǎng)和口感不變。

鹿茸菇食用方法很多，燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可。

食用時鮮甜可口，香味濃郁，醇香滿口，別具風(fēng)味。

食用方法：

1、鹿茸菇老鴨湯

食材：鹿茸菇，老鴨半只，生姜，鹽各

做法：

（1）鹿茸菇提前用溫泡發(fā)并清洗干凈。

（2）老鴨洗凈后剁成塊狀用沸水焯燙，焯好后取出放入湯鍋中。

（3）將鹿茸菇放入湯鍋中，放入姜片和適量清水一起燉2小時。

（4）加適量鹽調(diào)味即可出鍋。

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