綜合現(xiàn)代高科技以氫化植物油，玉米糖漿（或玉米淀粉乳）、酪蛋白為主要原料，采用現(xiàn)代生物工程、食品工程新技術(shù)（微膠囊技術(shù)）加工成的水包油型（O/W）的新型產(chǎn)品。

 具有良好的水溶性，乳化分散性，在水中形成均勻的奶液狀它能改善食品的內(nèi)部組織，增香增脂，使口感細(xì)膩、潤滑厚實(shí)，并富有奶味，因此是咖啡制品的良好伴侶。還能用于速溶麥片、蛋糕和餅干等，保持蛋糕的細(xì)膩、松軟和餅干的鮮脆，并且不宜走油。

速溶性、協(xié)調(diào)性好、“奶”味強(qiáng)，在食品加工中可代替奶粉或減少用奶量，從而在保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定的前提下，可降低生產(chǎn)成本。