首先，我先聲明這不是我在作假，并告之竹簽草的真實(shí)來源，即竹簽草是蟲草采集源頭的習(xí)慣行為。因?yàn)?，采集蟲草的與跑山收購(gòu)蟲草商家之間按根交易蟲草，此時(shí)的蟲草剛挖出來是裹著泥土的，而為了好計(jì)算，會(huì)習(xí)慣把挖斷的蟲草用竹簽或草簽串起來，重新用泥土整個(gè)裹起來和跑山人交易，此時(shí)跑山人雖然知道里面有部分竹簽草，也統(tǒng)一按完整的草算價(jià)格。跑山人收到蟲草后帶下山與接洽的源頭批發(fā)商進(jìn)行交易，批發(fā)商刷掉泥土后，原本串竹簽的蟲草就很容易被發(fā)現(xiàn)了。通常，串簽草的比例占5%-15%。即100條蟲草中至少有5條要被挖斷串起來。
蟲草批發(fā)商之間或與經(jīng)銷商之間的交易中，默認(rèn)有串簽草存在的，只不過會(huì)根據(jù)比例核算價(jià)格，這種含有串簽斷草大貨也叫統(tǒng)貨（通貨）。而串簽草拔掉竹簽后形成斷草，會(huì)折價(jià)為完整草6-7成左右銷售。我們判斷冬蟲夏草斷草是否為正品蟲草，查看是否含有拔竹簽形成的空心也是重要方法之一。而在零售端，直接消費(fèi)者購(gòu)買的冬蟲夏草已經(jīng)是商家分類好了，即精選草和斷草分開銷售，而大多消費(fèi)者是只購(gòu)買精選草的，即便知道有斷草存在也不會(huì)想到會(huì)穿竹簽。
所以，我們粵泰商行收到的蟲草中有一條串簽草，實(shí)際就是我在挑選串簽斷草的過程中漏掉了。因?yàn)橹窈灢菽壳爸灰揽咳斯ぬ暨x，1斤蟲草中有那么幾條沒有發(fā)現(xiàn)實(shí)際也很正常。但因?yàn)檫@種情況不可避免，為了保障顧客利益，冬蟲夏草通常會(huì)多挑選2次，并承諾發(fā)現(xiàn)1條賠半條蟲草的價(jià)錢。當(dāng)然，由于我預(yù)判可能會(huì)出現(xiàn)這種情況，因此在發(fā)大貨時(shí)都會(huì)多放了幾條蟲草，如果有失誤就當(dāng)賠付（比如周總這單我就不好意思說多送了），如果挑選干凈了，就作為贈(zèng)品了。
當(dāng)然，如果也有客戶在別家購(gòu)買蟲草，后發(fā)現(xiàn)拿到的串簽蟲草比例比較大，那就不排除商家和客戶在交易過程中，只來回砍價(jià)還價(jià)，卻在統(tǒng)貨與精選貨的問題上沒有說清楚。在線下蟲草交易先錢后貨的情況下，客戶只能吃虧了。

一直以來冬蟲夏草的回收價(jià)格都還算穩(wěn)定，今年就比較奇怪了，冬蟲夏草在市場(chǎng)上壓根都沒人要，沒人買冬蟲夏草，那么回收冬蟲夏草的當(dāng)然也會(huì)受很大影響，價(jià)格稍微高一點(diǎn)都沒人敢回收，那么今年是什么原因?qū)е碌亩x夏草行情不好呢？今天就來跟隨我們廣州粵泰回收冬蟲夏草的經(jīng)驗(yàn)來分析一下，其實(shí)，早在2016年，原食藥監(jiān)就在其網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于冬蟲夏草類產(chǎn)品的消費(fèi)提示》，其中明確提出：對(duì)冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)結(jié)果顯示，砷含量為4.4~9.9毫克/千克。該消費(fèi)提示聲明，“冬蟲夏草屬中藥材，不屬于藥食兩用物質(zhì)。有關(guān)專家分析研判，保健食品標(biāo)準(zhǔn)中砷值為1.0 毫克/千克，長(zhǎng)期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產(chǎn)品會(huì)造成砷過量攝入，并可能在人體內(nèi)蓄積，存在較高風(fēng)險(xiǎn)。今年2月27日，原食藥監(jiān)發(fā)布《這4種保健品不保健，千萬別花冤枉錢了！》，個(gè)直指冬蟲夏草。3月8日，原食藥監(jiān)發(fā)布《關(guān)于停止冬蟲夏草用于保健食品試點(diǎn)工作的通知》，要求停止冬蟲夏草用于保健食品等?！岸x夏草”之所以被熱捧，是因?yàn)橐恍┤送稒C(jī)炒作，無限夸大其功效，而忽視了其可能產(chǎn)生的。在市場(chǎng)營(yíng)銷中，一些商人把冬蟲夏草被推崇為“傳統(tǒng)名貴中藥材”，功效吹得神乎其神，從而誤導(dǎo)了消費(fèi)者。實(shí)際上，冬蟲夏草直到清代中后期才出現(xiàn)在中醫(yī)典籍中，功效也只是“保肺益腎，止血化痰”?？茖W(xué)界幾年前就發(fā)現(xiàn)，所謂的成分蟲草素和噴司他丁，其實(shí)在冬蟲夏草中檢測(cè)不到。而且“冬蟲夏草”既沒有食品的生產(chǎn)許可證，更沒有藥品資格，連保健品的資格也沒有拿到，屬于“非法產(chǎn)品”。這幾年，很多人被對(duì)“冬蟲夏草”的無節(jié)制宣傳所迷惑，花大價(jià)錢購(gòu)買“冬蟲夏草”，而一些機(jī)構(gòu)又不出來澄清，從而使很大一批人被虛假宣傳所迷惑，盲目跟風(fēng)使用“冬蟲夏草”。現(xiàn)在，原食藥監(jiān)局發(fā)出通知，要求停止冬蟲夏草用于保健食品。這是對(duì)民眾一個(gè)十分善意的提醒，讓民眾進(jìn)一步認(rèn)識(shí)“冬蟲夏草”，不再跟風(fēng)盲目使用“冬蟲夏草”?！岸x夏草”從早時(shí)的10多元一斤，到現(xiàn)變成幾十萬元一斤。如此高價(jià)的“冬蟲夏草”不但對(duì)人體沒有太大的好處，吃多了反而可能有。因此，國(guó)家有關(guān)部門出來說話，雖然對(duì)“冬蟲夏草”的銷售會(huì)帶來一些影響，但這不是壞事，而是一件好事。中國(guó)人喜歡跟風(fēng)，越是稀缺的東西，越是要想辦法能獲得。不論從體量上還是價(jià)格上，“冬蟲夏草”從未像今天一樣，成為如此普遍又顯貴的概念。國(guó)家有關(guān)部門對(duì)“冬蟲夏草”所含的主要成分和功效的說法，是有科學(xué)依據(jù)的，這種善意提醒，讓更多的人清醒，不再盲目跟風(fēng)，不再對(duì)“冬蟲夏草”如此迷信，而把“冬蟲夏草”只是當(dāng)一個(gè)普通的補(bǔ)品，不再亂花冤枉錢。大家都看到了這些新聞所以沒那么多人相信冬蟲夏草的功效，也就越來越多的人遠(yuǎn)離了冬蟲夏草，這也就大大的影響了冬蟲夏草回收行情，

廣州粵泰商行帶大家講解買蟲草要在貨源方面著手，盡量選擇近年份出產(chǎn)的冬蟲夏草，當(dāng)年新蟲草還沒上市時(shí)就買去年出產(chǎn)的蟲草，當(dāng)年的新鮮冬蟲夏草上市了就買當(dāng)年出產(chǎn)的新蟲草；這是因?yàn)?，在產(chǎn)地和品質(zhì)相同的前提下，冬蟲夏草出產(chǎn)的時(shí)間越近，其有效成分的損失量越少，藥效的保全情況也就越好。
二、廣州粵泰商行給大家?guī)硪恍┍４娑x夏草一些細(xì)節(jié),冬蟲夏草保存環(huán)境的溫度不能高，在常溫和高溫環(huán)境下，冬蟲夏草有效成分的分解速度會(huì)大大加快，少量冬蟲夏草可全部放入冰箱冷藏層（保鮮層）保存，冷藏溫度以2～5度為宜，如冬蟲夏草的數(shù)量較多（100克以上），巍珍源冬蟲夏草（蟲草產(chǎn)地直銷網(wǎng)）掌柜建議大家可以這樣做：則應(yīng)分成兩份，一份數(shù)量較少（30～50克即可）放入冰箱冷藏層保存，以備冬蟲夏草在每次服用時(shí)由冷藏層中取出，余下為數(shù)量較多的一份則放入冰箱冷凍層（又稱深凍層或速凍層，不是變溫層）保存。
三、冬蟲夏草保存期間不能受潮，如果吸收了一定量的水蒸氣，會(huì)使有效成分的流失速度加快，藥效明顯降低，因此冬蟲夏草在保存時(shí)要密封嚴(yán)實(shí)。
四、冬蟲夏草在保存期間，要盡量減少開啟的次數(shù)，因?yàn)槔洳鼗蚶鋬龅亩x夏草在開啟后會(huì)與外界空氣接觸，溫度會(huì)迅速上升，頻繁開啟會(huì)使冬蟲夏草與外界空氣頻繁接觸，溫度頻繁變化，也容易吸收空氣中的水蒸氣，不利于維持冬蟲夏草有效成分的穩(wěn)定；如果要每日開啟服用，的辦法是從全部冬蟲夏草中分出少量作為另一份存放于冷藏中，以備每次服用時(shí)隨時(shí)取出，當(dāng)隨用隨取的這份用完了，再照此法分出少量冷藏保存。

秋季是適合養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的時(shí)期，很多人會(huì)選擇吃一些大補(bǔ)的藥膳，比如冬蟲夏草。冬蟲夏草到底該怎么吃呢？人人都可以吃嗎？下面廣州粵泰商行趙生先生帶來精彩的評(píng)斷。
冬蟲夏草又名蟲草，其實(shí)質(zhì)是一種——麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為“冬蟲夏草”，是因?yàn)槠洹俺砷L(zhǎng)”過程。蝙蝠蛾為繁衍后代，會(huì)在土壤中產(chǎn)卵，卵隨后變成幼蟲。冬蟲夏草菌會(huì)侵入幼蟲體內(nèi)，吸收其營(yíng)養(yǎng)，并不斷繁殖，致使幼蟲體內(nèi)充滿菌絲而死，這便是“冬蟲”。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長(zhǎng)出一株4~10厘米高的紫紅色小草，這便是“夏草”。“夏草”冒出地面，被采挖、晾干，就變成平時(shí)大家見到的樣子。
冬蟲夏草怎么吃
冬蟲夏草燉湯當(dāng)然是常見的食用方法之一，冬蟲夏草可以燉鴨、燉雞、燉排骨等。通過燉湯不僅讓冬蟲夏草食用起來非常的鮮美，也能讓冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)成分有效的溶解在湯中，有利于人體對(duì)冬蟲夏草營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。不過，在燉湯的時(shí)候需要注意用小火燉，并且冬蟲夏草不能下鍋太早，在起鍋前20分鐘下鍋即可，在喝完湯后在把冬蟲夏草一起食用即可。
較少見的一種方法是冬蟲夏草泡酒喝，這種方法比較適合愛好飲酒的朋友食用冬蟲夏草，冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時(shí)間后飲用即可。冬蟲夏草泡酒也僅需每日服用2次，每次飲服l5～20毫升，喝完酒后，可以將冬蟲夏草吃掉，不浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。冬蟲夏草泡酒有、、填精固本、補(bǔ)虛固脫、強(qiáng)心的功效，切記不可多喝。
直接咀嚼食用冬蟲夏草是吃法中較為傳統(tǒng)的吃法也是較為古老的吃法，一般來說冬蟲夏草是可以直接生吃的，但一些存放太久的冬蟲夏草在表面可能會(huì)有一些與寄生蟲，直接生吃的話會(huì)對(duì)健康造成一定的影響。所以，想要直接咀嚼使用冬蟲夏草，就必須選擇新鮮的冬蟲夏草。