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蛋糕住糊機(jī)免費(fèi)學(xué)習(xí)

槽子糕，亦稱“雞蛋糕”，是流行于中國北方的地方傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)，用鮮雞蛋加適量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟。由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。據(jù)《清稗類鈔》載：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時(shí)入槽也”。槽子糕的生產(chǎn)歷史很長，甚至可追溯至明清時(shí)期。據(jù)傳，乾隆皇.帝及慈禧太后都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時(shí)食用。根據(jù)清廷內(nèi)務(wù)府文獻(xiàn)記載，當(dāng)時(shí)皇宮內(nèi)的糕點(diǎn)房(后合并到御膳房)精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。

本產(chǎn)品采用數(shù)控定性高，經(jīng)久耐用，操作方便。數(shù)控采用西門子系統(tǒng)、電腦控制烤箱PRC控制系統(tǒng)，穩(wěn)，烤箱的溫度上火在240度左右，下火在220度左右。烤箱有溫控裝備，自動(dòng)控溫，模具可以更換。本設(shè)備可以制作槽子糕、棗糕，圓形、方形、梅花形等蛋糕。雙盤每小時(shí)耗電量6-8度，單盤每小時(shí)耗電量3--5度。

手動(dòng)升溫：刷油處理模具大概30分鐘左右,處理完畢