

鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
乳酸菌凍干粉生產(chǎn)廠家乳酸菌凍干粉現(xiàn)貨供應(yīng)
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¥150.00
≥1
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【產(chǎn)品信息】嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus簡稱A菌)屬乳桿菌科中的乳桿菌屬,為革蘭氏陽性菌,形態(tài)呈細長桿狀,無鞭毛,不運動,厭氧或者兼性厭氧;它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖進行同型發(fā)酵,發(fā)酵產(chǎn)生 DL 型乳酸。
【產(chǎn)品規(guī)格】活性乳酸菌含量 ≥1000億cfu/克
【產(chǎn)品大小】在電子顯微鏡下,細胞大小一般為 0.6~0.9×1.5~6.0μm,成單、成雙或者2-3個成短鏈排列,菌體通常細長桿狀,無鞭毛,不運動。
【大小和菌落形態(tài)】1.大小在電子顯微鏡下,菌體呈長桿菌,染色均勻,大小基本一致,菌體偶見有分叉現(xiàn)象;2.菌落形態(tài) 在MRS平板上生長,在37℃條件下培養(yǎng)24h,菌落肉眼呈1-2 mm的圓形,微隆、(灰)白色邊緣整齊的菌落。
【適合生長環(huán)境】本菌適合在兼性厭氧條件下生長,最適生長溫度為37-41℃,最適發(fā)酵溫度35-4O℃,最低生長溫度為25-28℃,最高生長溫度為43-45℃;最適起始pH值為6.5-7.0
調(diào)整腸道菌群平衡,抑制腸道不良微生物的增殖。嗜酸乳桿菌對致病微生物具有拮抗作用。嗜酸乳桿菌能分泌抗生物素類物質(zhì)(嗜酸乳菌素(acidolin)、嗜酸桿菌素(acidophilin)、乳酸菌素(1aetocidon)), 對腸道致病菌產(chǎn)生的拮抗作用。
【菌落形態(tài)】在MRS培養(yǎng)基上,形成的菌落較小,有平滑的邊緣,表面凸起,且平滑,閃爍著油光,菌落不透明也不產(chǎn)生色素。
【生長環(huán)境】最適生長溫度為35℃~38℃,20℃以下不生長,最高生長溫度43℃~48℃,耐熱性差;最適pH為5.5~6.0,生長初始pH為5.0~7.0,耐酸性強,能在其它乳酸菌不能生長的環(huán)境中生長繁殖,嗜酸乳桿菌的耐酸耐膽鹽能力特別強,當膽鹽濃度為0.3%,pH值為2.0時,存活率達到62.2%;嗜酸乳桿菌具有明顯的耐滲透壓能力,其最高可耐受NaCI的濃度為9%;嗜酸乳桿菌對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌有明顯的抑制作用,其抑菌圈直徑分別為15mm和14mm;
彌補天然食物的缺陷,使其營養(yǎng)趨于均衡
人類的天然食物,幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要,由于各國人民的膳食習(xí)慣,地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素,往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查,各地普遍缺少維生素B2,食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1,果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏,而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決,就能減少和防止疾病的發(fā)生,增強人體體質(zhì)。