諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營(yíng)：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

避免油炸機(jī)流水線起火現(xiàn)象呢?

（1）油渣：油渣由于其含熱能高、化學(xué)反應(yīng)強(qiáng)烈、散熱率差、隱蔽性強(qiáng)等因素，很容易產(chǎn)生聚能自燃，很多企業(yè)都有這樣的教訓(xùn)，大家一定要注意。

（2）電加熱管：油炸機(jī)流水線很多都沒(méi)有設(shè)定升起加熱管的低溫安全設(shè)置，而操作人員由于缺乏訓(xùn)練，在油炸結(jié)束后立刻升起加熱管以便清洗衛(wèi)生，殊不知這時(shí)加熱管的溫度還在300度以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了煎炸油的燃點(diǎn)，一滴油馬上就會(huì)起火，導(dǎo)致油槽燃燒。

油炸流水線的處理方式，油炸流水線的出現(xiàn)被食品行業(yè)廣泛的使用和認(rèn)可，油炸流水線主要適用于肉類(lèi)、水產(chǎn)、蔬菜、面食的連續(xù)生產(chǎn)，不僅節(jié)約了煤油的使用量，大大降低了食用油的氧化，延長(zhǎng)了油的使用壽命，那么油炸流水線的處理方式是什么呢？

    1、油炸流水線的電路控制系統(tǒng)應(yīng)該要安全可靠，各個(gè)電器的接頭應(yīng)該連接牢固加以編號(hào)；操作的按鈕要靈活，并且要有緊急按停的按鈕，指示燈應(yīng)該符合相應(yīng)的要求。

    2、油炸流水線采用變頻的調(diào)速專(zhuān)用電機(jī)控制，油炸的時(shí)間范圍二十秒到十五分鐘都是可調(diào)的，設(shè)備的使用范圍廣，適應(yīng)各種油炸工藝的食品。

    3、外觀和質(zhì)量，表面應(yīng)該是色澤均勻的，沒(méi)有氣泡、銹蝕等缺陷。

    4、油炸流水線采用上下雙層的網(wǎng)帶設(shè)計(jì)，便于在油炸的過(guò)程中產(chǎn)品能夠上浮是保持油炸品的色彩均勻。

    5、油炸機(jī)應(yīng)該有安全防護(hù)的裝置，要加貼警示的標(biāo)志。

油炸流水線主要特點(diǎn)：

1、油炸流水線油溫自動(dòng)控制，溫度從0—230度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品。

2、可以根據(jù)客戶(hù)要求增加循環(huán)過(guò)濾裝置，可以實(shí)現(xiàn)邊循環(huán)，邊過(guò)濾，邊油炸。

3、循環(huán)過(guò)濾油炸線，和普通油相比，更節(jié)省食油。延長(zhǎng)食油的使用周期，沒(méi)有炭化油的產(chǎn)生，節(jié)約用油50%。

4、使用油炸流水線生產(chǎn)的食品光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標(biāo)問(wèn)題。

5、產(chǎn)品在油炸過(guò)程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)赏ㄟ^(guò)真空過(guò)濾罐將殘?jiān)占竭^(guò)濾罐中，方便清洗，這樣既達(dá)到了過(guò)濾油的作用，而且不浪費(fèi)油，增加了油的利用率。