滾動真空包裝機也叫滾動式真空包裝機，或者全自動連續(xù)式滾動真空包裝機。它的工作原理是采用鏈條傳動，自動擺蓋，連續(xù)輸出產(chǎn)品， 整機采用進口PLC電腦控制，電腦觸摸屏操作，操作系統(tǒng)全密封，全機可用清水沖洗?，F(xiàn)在市場上一線品牌的滾動真空包裝機廠家已采用西門子控制系統(tǒng)，前部裝置皆采用加固處理，提升了機器的性能。滾動真空包裝機已被定義為針對大小袋通用且批量包裝的設(shè)備。
滾動真空包裝機只有一個真空室，但其真空室可以做的較大，熱封長尺寸也較長，達到了1000mm, 可同時放入幾十個產(chǎn)品抽真空并熱封，其封口裝置采用水冷處理，即使設(shè)備連續(xù)工作，有水循環(huán)系統(tǒng)保護，使加熱條處于恒溫狀態(tài)，包裝產(chǎn)品時封口平整牢固，熱封質(zhì)量通常優(yōu)于室室真空包裝機！

  采購這款真空包裝機的客戶也都清楚，因為這款機器的特殊工作方式，它所配套的真空泵是外置式的，真空泵可以放在車間外面的平地上，如不想造成空間擁擠可以放于車間房頂！這樣做的優(yōu)勢是真空泵在運轉(zhuǎn)過程中會有噪音，放在外面會比較安靜一點；其次 用戶購買一臺真空包裝機可以用8-10年，真空泵在長久工作過程中過熱會產(chǎn)生油煙對食品衛(wèi)生和工人健康不利；第三是更有利于真空泵散熱。