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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營產(chǎn)品: 食品飲料項(xiàng)目合作
華昌隆拉腸粉-廣式拉腸粉貿(mào)易商-冠豐
價(jià)格
訂貨量(件)
¥107.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
鄧小姐
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營產(chǎn)品
但有一樣?xùn)|西廣州人與潮汕人達(dá)到了一致,那就是餡料。這并不是說它們所用餡料都一樣,而是餡料在他們看來并沒那么重要,無論是叉燒、臘肉、牛又,還是蝦仁、生蠔,這都只是有啥吃啥罷了。潮式腸粉不僅有廣式腸粉這個(gè)“外患”,還有“內(nèi)憂”,潮汕各種地區(qū)相互battle的精彩程度也讓人不得不看。潮汕之名取自潮州與汕頭,形成獨(dú)有的潮汕文化,其中有種生活叫做“物條腸粉”,這詞就是吃一碗腸粉的意思,可吃什么樣的腸粉可不好說了。拉腸粉服務(wù)熱線。
牛肉腸粉和豬肉腸粉稍有不同。牛肉腸粉一般不加入雞蛋,但是會(huì)加入沙茶與鮮蝦。沙茶是個(gè)很有意思的配料,當(dāng)你在你的食物里吃到沙茶的時(shí)候,你基本上就可以判定你現(xiàn)在身處在北回歸線附近。在有的潮汕腸粉店里,還流行在牛肉腸粉里加入番茄或者青椒,牛肉則是使用有香味的肉,所以牛肉腸給你帶來的感受,就是香!拉腸粉服務(wù)熱線。
真香!接下來就是沙茶與鮮蝦的混合,牛肉腸的味覺層次感是的,如果你是個(gè)味覺靈敏的人,你一定能夠感受得到她的前調(diào)中調(diào)后調(diào)分別有什么不同。如果要拿潮汕腸粉和廣州腸粉來做個(gè)對(duì)比,其實(shí)在肚料上面,已經(jīng)有了很明顯的不同。我們?cè)賮碚f說對(duì)于腸粉另外一個(gè)重要項(xiàng)目——醬汁。很多人以為廣州腸粉和潮汕腸粉用的都是醬油,只是醬油的味道有點(diǎn)不一樣而已。拉腸粉服務(wù)熱線。
腸粉機(jī)和煤氣罐之間的距離必須在1.5m以上。煤氣閥使用JYT- 0.6A低壓閥,兩邊的煤氣管必須固緊。試做的時(shí)候前幾抽把米漿倒在抽屜會(huì)不平是屬于正常的,多試幾抽就可以了。做腸粉的時(shí)候,一定要等待抽屜上的米漿起大泡了才可以出爐刮出來,如果沒有起泡是說明時(shí)間沒有到,刮出來也沒有用,一般的時(shí)間是20秒左右。拉腸粉服務(wù)熱線。
此腸粉技術(shù)配方的調(diào)味料要合理添加,不可以過量,不然起不到增香效果。一斤腸粉專用粉用1.5—2斤水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?,腸粉專用粉袋子上一般會(huì)有說明多少粉兌多少水的,牌子不一樣,兌的水的多少也有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別。在做米漿前米要用水泡,泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過米就可以了,泡米的時(shí)間要三個(gè)小時(shí),10 個(gè)小時(shí)。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖鉃闇?zhǔn)。只要米不泡酸泡餿就可以。泡好之后配相應(yīng)比例的水來磨。拉腸粉服務(wù)熱線。