米粉用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化等特點(diǎn)，特別適合休閑快餐食用。

米粉機(jī)的特點(diǎn)：

1、操作簡單：該機(jī)型采用高品質(zhì)微電腦控制，人性化的控制準(zhǔn)確可靠，操作簡單。

2、新型設(shè)計(jì)：按照手工米線的動力科學(xué)設(shè)計(jì)，以確保米線的質(zhì)量，從而了生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。

3、性能好：采用電加熱的方式，加熱速度更快，不易發(fā)生故障，且維修及拆裝清洗方便。

4、美觀耐用：機(jī)身輕巧，占地少，挪動方便。主要機(jī)件均采用不銹鋼制作，符合對食品機(jī)械的要求。

米線機(jī)模具拆卸清理：

在生產(chǎn)結(jié)束后，等粉料排空后才可停機(jī)，先拆開熱化料筒前節(jié)，再拆開排絲料筒前節(jié)，然后順螺旋旋轉(zhuǎn)方向，用專用扳手?jǐn)Q掉各螺旋端蓋，拉掉螺旋浸泡水中進(jìn)行清洗，然后重新裝好。在進(jìn)料時(shí)，請不要用手往機(jī)器內(nèi)腔推料，以防螺旋軋著手指，也不要用鐵器，以防鐵器進(jìn)入螺旋，損壞機(jī)器，拆卸熟化料筒內(nèi)，內(nèi)腔有蒸汽，應(yīng)用手反方向轉(zhuǎn)動大皮帶輪2-3圈，待蒸汽排出后，再進(jìn)行拆卸。