具體的封口方法，每個酒廠酒業(yè)公司的方法都不一樣的，主要的是能夠密封儲藏防治漏氣跑酒，有條件的可以去酒廠參觀學習。

大酒壇試水時的安全事項:
大酒壇到廠后一般都要再次試水檢查有無滲漏。在試水前先目測檢查一下大酒壇情況，發(fā)現(xiàn)有裂紋或者懷疑的，應當格外小心。因為大酒壇出廠前雖然試水檢查過，但是長途運輸途中的顛簸或碰撞，有可能出現(xiàn)不易發(fā)現(xiàn)的裂紋。

酒壇封口捆扎帶，其包括形成為一體的扎扣、鎖齒和扎帶，其中扎扣中間部為開口；鎖齒從扎扣的開口的內(nèi)壁部突出，并與對面內(nèi)壁部保持一間隙；

新買的酒壇在清洗前滿水浸泡上1-2天，這樣即可以觀察有沒漏，同時有利增加酒壇硬度，不至于太脆。