CAS號(hào): 107-75-5 

分子式: C10H20O2 

分子量: 172.26 

EINECS號(hào): 203-518-7 

沸點(diǎn)  257 °C(lit.)

 

密度  0.923 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率  n20/D 1.448(lit.)

 

閃點(diǎn)  >230 °F

 

化學(xué)性質(zhì)  無色至淡黃色透明液體。具有百合花和鈴蘭花的香氣。 溶解度75%。能以6~7倍溶于乙醇中。 

用途  用于配制水仙、鈴蘭、茉莉及風(fēng)信子香型香精 

用途  是一種多用途的香料，既可用于各種花香型，也用于許多非花型。用于鈴蘭、菩提花、百合花及與此同類香氣的兔耳草花、紫丁香等型，能使香氣細(xì)膩。在香水香精中用之，可賦花香頭香。也可用香皂香精及橙花、白檸檬等香精。質(zhì)量純正的可適量用于食用香精，能賦花香，增厚增濃，使香味圓和。 

用途  羥基香茅醛是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制櫻桃、柑橘、西瓜等瓜果型食用香精。在口香糖中使用量為16mg/kg；冷飲中13mg/kg；烘烤食品畸10mg/kg；糖果中9.4mg/kg；軟飲料中3.5mg/kg；布丁類中0.3mg/kg。 

用途  GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘、西瓜、櫻桃等瓜果型香精，亦作定香劑和調(diào)香輔助劑用。 

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