慈姑（學(xué)名：Sagittaria trifolia L. var. sinensis (Sims.) Makino ）澤瀉科多年生草本植物，生在水田里，葉子像箭頭，開(kāi)白花。地下有球莖，黃白色或青白色，以球莖作蔬菜食用?？梢猿?。也作茨菰。本變種與原變種不同在于：植株高大，粗壯；葉片寬大，肥厚，頂裂片先端鈍圓，卵形至寬卵形；匍匐莖末端膨大呈球莖，球莖卵圓形或球形，可達(dá)5-8×4-6厘米；圓錐花序高大，長(zhǎng)20-60厘米，有時(shí)可達(dá)80厘米以上，著生于下部，具1-2輪雌花，主軸雌花3-4輪，位于側(cè)枝之上；雄花多輪，生于上部，組成大型圓錐花序，果期常斜臥水中；果期花托扁球形，直徑4-5毫米，高約3毫米。種子褐色，具小凸起。