產(chǎn)品名稱：麥芽糊精
中文同義詞：麥芽糊精
CAS號(hào):9050-36-6
原料級(jí)別：食品級(jí)
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
性狀：白色粉狀
含量：99%
【如需其他級(jí)別和含量規(guī)格請(qǐng)聯(lián)系咨詢】

1. 在糖果工業(yè)中麥芽糊精可增加糖果的韌性，防止糖果“返砂”和“烊化”，能降低糖果的甜度，改變口感，改善組織結(jié)構(gòu)，大大延長(zhǎng)了糖果的貨架保存期，可減輕減少牙病、肥胖癥、、糖尿病等。

2. 在飲料工業(yè)中利用麥芽糊精作為基礎(chǔ)原料，加上合理調(diào)配，更加突出原有的天然風(fēng)味，減少營(yíng)養(yǎng)損失，提高溶解性能，增加稠度，改善口感，降低甜度，降低成本,提高經(jīng)濟(jì)效益。在方便面中加入麥芽糊精，可以大大改善產(chǎn)品口味，增加品種，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3. 在造紙工業(yè)麥芽糊精具有較強(qiáng)的流動(dòng)性和粘合力，作表面施膠劑和涂布涂料的黏合劑麥芽糊精對(duì)漿種沒(méi)有選擇性，流動(dòng)性好。透明度強(qiáng)，用于表面施膠時(shí)，不但吸附在表面纖維上，同時(shí)也向紙內(nèi)滲透，提高纖維間的粘合力，改善外觀和物理性能。 

4. 在其他行業(yè)中的應(yīng)用：麥芽糊精乳化穩(wěn)定性強(qiáng)，可用于粉末化妝品中作為遮蓋劑和吸附劑，對(duì)增加皮膚的光澤和彈性，保護(hù)皮膚有好的功效：利用麥芽糊精較好的分散性可用于生產(chǎn)粉劑和溶劑的農(nóng)藥。

 麥芽糊精

麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控

制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米，大米等。也可以是精制淀

粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。 

（1） 麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，用量5%~20%。

（2） 用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營(yíng)養(yǎng)休閑食品，參考用量10%~25%。

（4） 用于果汁飲料，象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，參考用量5%~15%。

（5） 用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里，用量10%~25%。

（8） 在火腿和香腸等肉制品中添加麥芽糊精，用量5%~10%。