當(dāng)清洗釀曬干以后了，就可以儲酒了，但是次不能放太多酒，要先用一些差點的酒，測試一下儲酒壇子是不是有漏酒現(xiàn)象。

醬香型白酒的勾調(diào)工序為“盤勾”、“調(diào)勾”、“品勾”三道標(biāo)準(zhǔn)工序。新酒入庫以后，經(jīng)檢驗品嘗鑒定香型后，裝入容量為幾百公斤的大酒壇內(nèi)，灑壇上貼標(biāo)簽，注明該壇酒的生產(chǎn)時間，哪一班，哪一輪次釀制，屬哪一類香型。

有些自然道理不是那么容易能弄清楚，但身在其中，還是可以感受到自然哲學(xué)的，好像天地一白，滄海一粟，大浪一舟，只是有人用墨寫出來，有人用心收起來，有人用行動做出來而已。

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七輪次
無色（微黃）透明、無懸浮物：醬香味明顯、后味長、有焦糊味：酒精度≥52.0％（voI）。