根據(jù)餐飲廢水的水質(zhì)特點(diǎn),《城市污水再生利用城市雜用水水質(zhì)》(GB/T 18920-2002)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，出水達(dá)到或優(yōu)于國家雜用水標(biāo)準(zhǔn)。出水回用于酒店景觀用水、酒店綠地的澆灌用水、清潔馬路用水、沖洗汽車用水及消防池補(bǔ)充水等。

根據(jù)其來源主要有以下幾種：
(1) 廚房污水：含有機(jī)物，固體雜質(zhì)，油脂含量高。
(2) 客房衛(wèi)生間污水：沖洗便器污水和浴洗廢水，主要含有有機(jī)物、固體雜質(zhì)、、洗滌劑和皂液。
(3) 沖洗汽車廢水：主要是固體雜質(zhì)、石油類油垢。
(4) 鍋爐房排放的廢水：鍋爐排出污水及軟化再生廢液，水中主要含鹽類。
(5) 空調(diào)冷卻廢水：主要為熱污染。
(6) 室內(nèi)游泳館循環(huán)水的濾池沖洗廢水及泳池排污廢水。

酒店客房排出的污水，先經(jīng)化糞池后排出，廚房污水經(jīng)三級隔油池后排出，其它幾種污水均直接排往下水道。

污水處理方法如下：

(1) 采用以生物轉(zhuǎn)盤為主體的二級處理與過濾、工藝處理賓館污水與回用是成功的，達(dá)到了《生活雜用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(CJ25.1-89)，可建議對花園式用水量大的大型賓館的污水處理與回用工程推廣應(yīng)用。
      (2) 經(jīng)過對生物轉(zhuǎn)盤處理各種污水實例的調(diào)研，處理效果有好有差，用于賓館污水的處理亦有好有差。我們認(rèn)為：①生物轉(zhuǎn)盤zui忌污水中含油，因此在凈化站的設(shè)計和運(yùn)行中重視了對廚房污水的除油措施。②轉(zhuǎn)盤的工作環(huán)境必須通風(fēng)良好。通過對轉(zhuǎn)盤的運(yùn)行管理與監(jiān)測，上述兩點(diǎn)是正確的。
      (3) 二沉池宜4h排泥一次，zui長每班排泥一次，否則沉泥時間過長，沉泥厭氧發(fā)酵，成塊上浮，影響出水水質(zhì)。
      (4) 目前許多小型污水處理站，包括一些小型污水處理廠，由于諸多因素，對污泥均未進(jìn)行消化處理，僅經(jīng)濃縮后直接機(jī)械脫水，污水中的污染物以及寄生蟲卵、病源菌等都富集到污泥中，不僅難以脫水，而且污泥不夠穩(wěn)定，仍將產(chǎn)生污染。因此我們建議小型污水處理站中污泥處理構(gòu)筑物當(dāng)沼氣池。沼氣池一般建成地下式，構(gòu)造簡單，建造費(fèi)用低，維護(hù)管理簡便，還可免建濃縮池，而且消化污泥的脫水性、衛(wèi)生條件好，肥分高，有機(jī)物進(jìn)一步得到降解。凈化站自運(yùn)行以來，沼氣池的工作zui為穩(wěn)定，污泥經(jīng)消化后隨時可通過出料口用污泥泵抽出，可直接用做施肥或脫水后用做農(nóng)肥。

地埋式一體化污水處理設(shè)備適用于住宅區(qū)，飯店，賓館，療養(yǎng)院，學(xué)校，礦山，工廠，屠宰廠等生活污水處理及類似的工業(yè)污水處理。

在總結(jié)國內(nèi)外生活污水處理裝置的運(yùn)行經(jīng)驗基礎(chǔ)上，再結(jié)合科技成果和工程實踐，設(shè)計出一種可地埋設(shè)置的成套有機(jī)廢水處理裝置，即以碳鋼防腐為主要原料的污水處理設(shè)備。其目的主要是使生活污水和與之類似的工業(yè)有機(jī)廢水經(jīng)該設(shè)備處理后達(dá)到用戶要求的排放標(biāo)準(zhǔn)。該設(shè)備主要用于居住小區(qū)（含別墅小區(qū)），高級賓館，醫(yī)院，屠宰廠，綜合辦公樓和各類公共建筑的生活污水處理，經(jīng)該設(shè)備處理的出水水質(zhì)，達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)。全套設(shè)備均可埋設(shè)于地下。

污水集中處理系統(tǒng)

1、技術(shù)路線——是現(xiàn)今集中處理污水的主要方式之一，就是在農(nóng)村建設(shè)污水處理廠。

污水處理一體化設(shè)備具備物理過濾、生物降解以及植物截留等工藝，有效去除有機(jī)物質(zhì)同時，可以通過水生植物與微生物的協(xié)做以達(dá)到去除N和P的目的;特別適用于農(nóng)村生活污水、河道和自然湖泊水系的處理與回用等工程。

2、應(yīng)用情況

集中污水處理系統(tǒng)具有自動化程度高、便于管理的優(yōu)點(diǎn)，不僅出水的水質(zhì)良好，并且具有較高的穩(wěn)定性;就農(nóng)村污水存在現(xiàn)狀而言，完全可以滿足國家的排放要求。在國內(nèi)各種集中污水處理方式都有較多的工程實例，除了土地處理方式外，已積累了大量的建設(shè)和管理經(jīng)驗。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

    設(shè)備主體為長方形鋼制結(jié)構(gòu)。主要部件由溶氣泵、空壓機(jī)、溶氣罐、長方形箱體、氣浮系統(tǒng)、刮泥系統(tǒng)等組成。
    1.溶氣罐產(chǎn)生氣泡細(xì)小，粒徑為20-40um，粘附絮凝物牢固，能夠達(dá)到良好的氣浮效果；
    2.絮凝劑使用量少，成本降低；
    3.操作規(guī)程易于掌握，水質(zhì)水量易于控制，管理簡單。
    4.設(shè)有反沖洗系統(tǒng)，釋放器不易堵塞。

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