CAS號: 112-12-9 

分子式: C11H22O 

分子量: 170.29 

EINECS號: 203-937-5 

相關(guān)類別: 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;Building Blocks;C11 to C12;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Humulus lupulus (Hops);Ketones;Nutrition Research;Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);Zingiber officinale (Ginger);中藥對照品;標(biāo)準(zhǔn)品;分析標(biāo)準(zhǔn)品;植物提取物;植物生化提取物 

熔點(diǎn) : 11-13 °C(lit.)

 

沸點(diǎn) : 231-232 °C(lit.)

 

密度 : 0.825 g/mL at 25 °C(lit.)

 

蒸氣密度: 5.9 (vs air)

 

蒸氣壓: <1 mm Hg ( 20 °C)

 

折射率 : n20/D 1.43(lit.)

 

閃點(diǎn) : 192 °F

 

水溶解性 : INSOLUBLE 

使用限量 FEMA(mg/kg)：飲料2.8；冰淇淋0.54；糖果2.6；焙烤制品3.1；明膠和布丁5.0。

適度為限(FDA，§172．515，2000)。 

化學(xué)性質(zhì) : 無色至淡黃色液體。呈柑橘類、油脂和蕓香似香氣。沸點(diǎn)231～232℃。溶于乙醇和油脂，不溶于水。 

用途 : GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。 

用途 : 用于藥物和香料的生產(chǎn)，本身也可作為香料使用。是氣相色譜分析的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。