鳳爪熟食真空預(yù)冷機(jī)是怎么給食物降溫的呢？

熟食用普通方式降溫，時(shí)間慢，效率低，有時(shí)候表面涼了，但中心溫度還是很高的，鳳爪熟食真空預(yù)冷機(jī)可在短時(shí)間內(nèi)使產(chǎn)品從中心迅速降溫，鳳爪熟食真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲(chǔ)藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期或貨架期。

鳳爪熟食真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下，水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計(jì)而成，其主要特點(diǎn)如下：

1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。

2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。

3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。

4. 薄層干燥效應(yīng)：有治愈保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等獨(dú)特功效。

5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。

6. 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長(zhǎng)貨架期。

7. 自動(dòng)化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)鳳爪熟食真空預(yù)冷機(jī)的真空度，并且可遠(yuǎn)程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。

鄭重承諾：山東杰西瑪機(jī)械科技有限公司，是諸城市科技局、諸城市食品機(jī)械研究所指定的唯一一家合作單位，本單位所有制作生產(chǎn)的食品加工機(jī)械，都由諸城市食品機(jī)械研究所監(jiān)管、監(jiān)制，若后期有售后服務(wù)不及時(shí)，設(shè)備質(zhì)量品質(zhì)有問題等，都由諸城市食品機(jī)械研究所來嚴(yán)厲追究責(zé)任