供應(yīng)正諾曲酸-曲酸現(xiàn)貨-曲酸廠家價格
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鄭州正諾食品添加劑有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)型,貿(mào)易型
所在地區(qū)
河南省鄭州市
鄭州正諾食品添加劑有限公司為你提供曲酸
一、簡介
曲酸又名曲菌酸、麴酸,是一種黑色素專屬性劑,它進入皮膚細胞后能夠與細胞中的銅離子絡(luò)合,改變酪氨酸酶的立體結(jié)構(gòu),阻止酪氨酸酶的活化,從而黑色素的形成
英文名: Kojic acid
英文別名:5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one;
別名: 5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮
曲酸化學結(jié)構(gòu)式;5-羥基-2-羥甲基-4-哌
分子式: C6H6O4
分子量: 142.11
CAS 登錄號: 501-30-4
含量: :≥ 99.0%
二、性狀
白色針狀晶體或粉末
三、用途
曲酸在食品生產(chǎn)中有非常廣泛的應(yīng)用。以往曲酸由于有性曾用于油脂防止酸敗,近年來的文獻報道,曲酸有抗蟲作用,作為食品的防腐劑、保鮮劑、護色劑使用有明顯的效果,可替代化學防腐劑廣泛用于肉食品加工護色、果蔬保鮮、生食品的防腐中,還可用作切花保持劑延長鮮花保存及貨架期等。食品中添加曲酸,既不會影響其本身的口味、香味及質(zhì)感
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