搟面皮機主要部件選用鋁合金、不銹鋼制作，一改其他機型靠人工調(diào)壓，經(jīng)驗調(diào)溫的方法，采用自動恒溫控制，操作簡單，干凈衛(wèi)生，符合國家食品衛(wèi)生標準。儀表盤與操作人員在同一方位，直觀、醒目，便于操作，更加人性化，使用該機只要加入面漿，出機即為熟品，比傳統(tǒng)人工生產(chǎn)省時、省力。

小型兩相電搟面皮機適用范圍廣，可以自產(chǎn)自銷也可將做出的搟面皮直接銷往附近餐館，亦可來料加工，將別人送來的材料通過制作面皮機加工成各種面皮，批量生產(chǎn)、現(xiàn)做現(xiàn)賣、來料加工三者兼顧。

搟面皮機操作方法：

1.接好電源、合上閘刀。機器面板上綠色指示燈亮、表示本機已經(jīng)通電。

2.打開加熱開關(guān)、把調(diào)壓器指示旋至250V處、這時機器加熱已經(jīng)開始。

3這時關(guān)閉下料斗閥門，把調(diào)配好的面糊例入料斗中，安上出面嘴。

4.待加熱3分鐘左右即可開機。按下主機開關(guān)、緩緩打開料斗開關(guān)、讓面糊進入機內(nèi)。

5.待前面出面嘴出面皮以后、即可根據(jù)出面皮速度和面皮的溫度來決定閥門開關(guān)的大小和調(diào)壓器的指示值

6.如果面皮溫度過高時可將調(diào)壓器旋至170V-200V之間。

7.機器生產(chǎn)正常以后、不要隨意調(diào)節(jié)閥門。只拄意向料斗添加面糊即可。

8.在生產(chǎn)過程中，隨時注意面皮的溫度、過高或過低時靠調(diào)壓器來調(diào)節(jié)。如溫度過高、可旋低電壓、過低可提高電壓。