【產(chǎn)品簡介】

亞氨基酸之一，通常在第四位上帶有羥基，但有時也在第3位上。由于有兩個不對稱的碳原子，所以有4種立體異構(gòu)體。在動物膠和骨膠原中含有L-羥脯氨酸。自然界中不存在D-羥脯酸。L-別羥脯氨酸是從鬼筆鵝膏中得到的有毒的多肽鬼筆環(huán)肽（phalloidine）的組成成分。一般的蛋白質(zhì)不存在這種氨基酸。在自然界的羥脯氨酸的甲基衍生物中有左旋水蘇堿（betonicine）、右旋水蘇堿（turicine）這些都存在于林生水蘇（Stachyssilvatica）和藥水蘇（betonica，officinalis）的葉和莖中和γ-羥古液酸（γ-hydroxyhygric acid）存在于巴豆屬的Croton gubonga的皮中。在生物體內(nèi)羥脯氨酸是由脯氨酸合成的，但不是以游離狀態(tài)，而是在肽鏈中被羥基化。它的分解作用類似脯氨酸，但以帶著羥基的狀態(tài)進(jìn)行，所以成為4-羥基谷氨酸。與茚三酮反應(yīng)會形成黃色溶液。分 子 式：C5H9NO3 分子量 131.13 

性 狀：白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點274（分解）。易溶于水（25，36.1），微溶于乙醇。 

用途：增味劑；營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等；用作生化試劑。

【產(chǎn)品規(guī)格及包裝】

固體粉末：25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝，也可根據(jù)客戶要求定制！

液體：20kg/桶、25kg/桶，也可根據(jù)客戶要求定制！