廣州華琪公司堅持"天然，健康，安全"的產品開發(fā)宗旨，應用生物酶技術成果，了四大產品版塊：生物酶系列，小分子肽系列，天然調味料系列，天然香精系列共200多種產品。廣州華琪致力于服務休閑肉制品，調理肉制品，家庭調味料等行業(yè)。能夠為客戶提供工藝優(yōu)化，新品研發(fā)，品質提升，客戶定制，市場調研，質量體系咨詢等服務。
黑鴨風味膏研發(fā)背景之二：傳統(tǒng)的醬鹵黑鴨，熬湯工藝復雜、成本高且不好控制容易出現(xiàn)風味不穩(wěn)定、色澤越鹵越黑的問題。有沒有一種簡便質量穩(wěn)定的外拌方案來解決呢？

黑鴨風味膏特點之二：操作簡便、易于標準化。
僅需要簡單外拌或者鹵制時添加黑鴨風味膏，即可賦予產品基礎的黑鴨風味，省去熬煮香辛料、配置老湯等繁瑣工序，節(jié)省時間和人工，易于實現(xiàn)生產標準化和風味品質穩(wěn)定化。

黑鴨風味膏產品優(yōu)勢：
1、天然純正黑鴨風味、滲透力強，有效去除產品腥味。
2、濃郁純正的香氣，賦予產品厚實的肉感、黑鴨香氣。
3、耐高低溫，香氣持久，風味穩(wěn)定。

黑鴨風味膏特點：黑鴨風味十足，肉感飽滿，耐高溫
該產品是用天然香辛料經(jīng)過科學合理提取確保獨特的黑鴨香辛料風味，再結合美拉德反應技術和天然調香技術，添加了雞肉美味肽，確保產品即使經(jīng)過高溫殺菌都可以保持良好的黑鴨風味。
黑鴨風味膏能提供獨特的黑鴨風味——麻、辣、甜，同時舌頭，并能增強出品的厚實肉感。黑鴨風味膏即麻辣風味膏的使用可使操作簡單便捷，易于標準化，且耐高低溫，高溫滅菌后風味仍然不變。歡迎聯(lián)系咨詢，索樣試用。