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【產(chǎn)品名稱】

概述

蛋黃粉

雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過(guò)抽檢驗(yàn)照，洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過(guò)濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成，是新鮮雞蛋的最為理想的替代品，具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高檔飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的優(yōu)越性。

產(chǎn)品用途和使用方法：本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品，在使用時(shí)將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點(diǎn)心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑，也是皮革、醫(yī)藥、造紙、化妝品的良好用料。

營(yíng)養(yǎng)成分

1. 雞蛋粉富含DHA和卵磷脂，對(duì)*和身體發(fā)育有利，能*，*，并*；

  2. 雞蛋粉中含有較多的維生素B2和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的*，具有*作用；

  3. 雞蛋粉中蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

適宜人群

一般人均可適合

  1. 適宜嬰幼兒、老人、*食用；

  2. 患*、*、肝炎、*、*、*及*的人應(yīng)忌食或少食為好；孕婦少食。 

  食物相克 

  雞蛋粉不宜與與糖精、紅糖同食；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致*；不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

用途：

雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過(guò)抽檢、驗(yàn)照、洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過(guò)濾、均質(zhì)、巴氏殺菌，噴霧干燥等多道工序制成,是新鮮雞蛋最為理想的替代品。

性質(zhì)及應(yīng)用：含有人體必需的動(dòng)物性蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂以及礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成份。具有良好的乳化性，以及優(yōu)良的膨化、調(diào)色和增香作用，廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、蛋黃醬、冰激凌、烘焙制品、膨化食品、嬰幼兒食品、面食產(chǎn)品、調(diào)味料、高檔飼料、醫(yī)藥和保健食品的生產(chǎn)。

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