抗壞血酸棕櫚酸酯簡(jiǎn)介：

抗壞血酸棕櫚酸酯/VC酯

  抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，其分子式為C22H38O7，

是一種 的氧清除劑和增效劑，被世界衛(wèi)生組織（WHO）使用安全的食品，是我國可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，

  本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護(hù)色、營養(yǎng)強(qiáng)化等功效。

  產(chǎn)品為白色或黃白色粉末。極難溶于水和植物油中。1g能溶解在約4.5mL乙醇中。

使用范圍

   脂肪、油和乳化脂肪制品，氫化植物油，方便米面制品，面包，嬰兒配方食品，

幼兒配方食品，學(xué)齡前兒童配方食品。

使用方法

  1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5

的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。

  2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。

使用量：

  1.嬰兒配方食品：按油脂中抗壞血酸計(jì)，添加量不超過0.01g/kg；

  2.幼兒配方食品，學(xué)齡前兒童配方食品：按油脂中抗壞血酸計(jì)，添加量不超過0.05g/kg；

  3.油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品總量計(jì)，添加量不超過0.2g/kg；

  4.其他：本品作營養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)酌量使用。