鄭州市富源德機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：糧油加工設(shè)備、礦山設(shè)備、環(huán)保設(shè)備

核桃油精煉工藝主要特點(diǎn)：

(6)當(dāng)真空度一定的情況下，不同的汽提蒸汽量將對(duì)餾出物中維生素E的捕集有不同的效果。當(dāng)然，當(dāng)汽提蒸汽量較少時(shí)油中維生素E的留存量必然多。由于本系統(tǒng)采用的是軟塔系統(tǒng)，不必利用蒸汽來翻動(dòng)油層，其汽提壓力降較低，所以可以采用較少的汽提蒸汽量來處理，因此有利于提高維生素E在油中的留存量。通過對(duì)該成套設(shè)備的應(yīng)用，我們認(rèn)為工藝設(shè)計(jì)是成熟的，設(shè)備運(yùn)行是可靠的。經(jīng)檢測(cè)，精制核桃油的各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到甚至優(yōu)于一級(jí)油的標(biāo)準(zhǔn)。

原理

精煉油設(shè)備壓榨出來的油比較純正，精煉后口感和色澤都比較好。但是膠、蠟等的含量也比較大，精煉脫酸、脫蠟、脫色等等更為嚴(yán)格，這些過程中添加劑，助濾劑和溫度等都會(huì)影響油的品質(zhì)。精煉油設(shè)備主要是對(duì)榨出來的毛油進(jìn)行加工，使原料達(dá)到桶裝油標(biāo)準(zhǔn)或者國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)。植物毛油只是榨油或浸出的產(chǎn)物，它含有對(duì)消費(fèi)者有害的物質(zhì)。 這些物質(zhì)有些是自然存在的，有些是在生產(chǎn)或儲(chǔ)存過程中產(chǎn)生的，對(duì)人們消費(fèi)而言，這些物質(zhì)必須仔細(xì)地去除。由于它們產(chǎn)生的根源不同，精煉須在不同的條件下分幾步進(jìn)行。隨著毛油的不同，精煉工藝分：脫膠，脫酸，脫色，脫臭等幾步，根據(jù)毛油的品種可采用其中的幾步或全部工藝。

為什么葵花籽油在精煉過程中需要脫酸？

未精煉的葵花籽油中含有一些游離脂肪酸（以下簡(jiǎn)稱FFA）， 這些FFA會(huì)使葵花籽油產(chǎn)生刺激性的氣味，從而影響葵花籽油的風(fēng)味。更重要的是，F(xiàn)FA會(huì)促使葵花籽油氧化酸敗，它也是油脂水解的催化劑，這會(huì)導(dǎo)致葵花籽油的穩(wěn)定性削弱，不利于油的食用和儲(chǔ)存。所以在葵花籽油精煉過程中需要進(jìn)行脫酸，去除葵花籽油中的FFA。

葵花籽油脫酸的方式有兩種：化學(xué)脫酸和物理脫酸。他們的操作方式不同，產(chǎn)生的副產(chǎn)品也不同。

利用酸堿中和原理從葵花籽油中除去FFA的過程稱為化學(xué)脫酸。脫酸前將葵花籽油加熱到溫度，之后加入堿液，使其與FFA進(jìn)行中和反應(yīng)。反應(yīng)一段時(shí)間后進(jìn)行沉降分離，將生成的皂腳從油中除去，葵花籽油脫酸工段也就完成了。

皂腳是化學(xué)脫酸的副產(chǎn)品，它也是肥皂制造的原料