鄭州正諾食品添加劑有限公司為您提供牛百葉嫩脆劑

【產(chǎn)品簡介】

產(chǎn)品名稱：牛百葉嫩脆劑

主要成分：木瓜蛋白酶、小蘇打等保水劑

產(chǎn)品性狀：白色粉末

保存方式：常溫干燥避光保存，開封后請密封保存

保質(zhì)期：12個月

產(chǎn)品概述：

毛肚嫩化劑主要成份為木瓜蛋白酶,同時添加保水劑為輔料，不含福爾馬林、工業(yè)燒堿、硼酸等有毒有害物質(zhì)。

作用機理：

木瓜蛋白酶將毛肚肉質(zhì)嫩化，使水分得以進入毛肚內(nèi)，保水劑使水分保持在毛肚內(nèi)。經(jīng)毛肚嫩脆劑處理后的毛肚嫩化效果好,保持了原毛肚濃郁的風味和營養(yǎng)，保水護色之效果好，水煮后毛肚彈脆有嚼勁，無堿味，口感佳。

產(chǎn)品性狀：灰白色固體粉末

應(yīng)用范圍：

牛肚、豬肚、羊肚等動物肚類的預(yù)處理，火鍋、毛血旺、麻辣燙等原料處理

產(chǎn)品標準：

GB 1886.174-2016 食品工業(yè)用酶制劑、GB 2760-2011 食品添加劑使用標準

儲存：

密封、避光、低溫儲存，最適儲存溫度（0-4℃）