河南富恒重工機械有限公司
主營產(chǎn)品: 液壓工程機械
敞口式炒籽機炒料技術(shù)-富恒-芝麻花生炒籽機商家報價
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炒料的技巧
花生:正常水分的花生米,炒料時加水2%左右,溫度在100℃以前火可大些,100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分,這樣榨出的油加熱時不起鍋,所以,每鍋炒料數(shù)量在70—80公斤效率。出鍋條件:1.溫度在130℃左右。2.水分,用手攥感覺到稍微發(fā)硬,用手搓紅皮能下來。3.變性程度,用牙咬要感覺到發(fā)硬,越硬證明變性程度越徹底,但決不能過硬或發(fā)脆,發(fā)脆證明水分小,變性程度太大(即火大,炒老了),很難榨出油。所以提示新機手:寧可炒嫩不炒老
芝麻:入榨前將籽炒至淡灰色,有爆裂現(xiàn)象,用手捏籽有油液流出,炒籽時用大火猛炒,溫度120-150度,餅厚O.7-1.5毫米 ,炒籽合適,出餅流油順暢,油中基本無渣,餅為長條形狀,一遍榨干。
菜籽:因為南北原料水份不一,炒前加4-6%,南方不加(根據(jù)原料本身水份多少而定),先用大火猛炒到菜籽燙手,開始有爆裂響聲為止,再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽開片呈棕紅色,炒籽過程中,不得加水,入榨時菜籽溫度120-130度,水份約1-1.5%炒籽是否合適,可從流油出餅的狀態(tài)觀察。炒籽合適,出餅流油順暢,油中基本無渣。餅厚l-1.5毫米,呈小片狀,棕紅色。炒籽機
炒籽機
采用全自動封閉先時設(shè)備適用于炒炒栗子,炒花生,瓜子,核桃等幾十種炒貨食品,一機多用,具有綠色環(huán)保,保溫節(jié)能,豪華衛(wèi)生、方便快捷,省工省時,出品率高等優(yōu)勢性能,是目前的炒貨設(shè)備。每次可以炒栗子20-50斤。多功能炒貨機采用釬特的筒內(nèi)懸掛式電熱裝置,加熱筒內(nèi)空氣,空氣傳熱制炒貨不焦糊,炒貨機筒外環(huán)形保溫層保證溫度不散失,炒制30KG糖炒栗子只須30-40分種,耗電不到2度,比國內(nèi)其他炒貨機節(jié)能60%,達到節(jié)電省時,降低了加工成本。炒籽機
炒籽機
第三代滾機
又稱自動環(huán)保節(jié)能自動溫控轉(zhuǎn)筒式炒籽機在原有專利炒籽機的基礎(chǔ)上加以改進研發(fā),采用多項國家專利技術(shù)。 該炒鍋將熱風發(fā)生爐與炒籽機做為一體,保溫與密封效果十分理想,熱風爐內(nèi)產(chǎn)生的熱量直接作用于炒機內(nèi)筒中的原料,容易操作維護,減少設(shè)備占地面積30%,進一步減少能耗20%以上。降低操作人員勞動強度。炒料的質(zhì)量顯著提高。該設(shè)備具有技術(shù)先進、造型美觀、操作維修方便、產(chǎn)量大、出油率高、電耗低、不需要用蒸汽鍋爐等優(yōu)點。適用于菜籽,芝麻、花生、葵花籽、大豆、胡麻籽、蘇籽、茶籽等物料的炒籽。炒籽機