采菌人-松露緣月價格
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新鮮野生松露產于每年的9月份到來年的2月份,只有在這個時間段內有新鮮野生松露供應,其他季節(jié)只有干品的和冰凍松露供應。
黑松露,也稱塊菌,具有獨特的香味、口感和營養(yǎng)價值,人類食用塊菌已有上千年的歷史。在歐美等發(fā)達國家,塊菌號稱“黑色金剛石”,是野生菌的極品,它與魚子醬、鵝肝醬同被稱為三大珍品。
黑松露有多種療效,富含17種氨基酸、8種維生素、適量的蛋白質、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余種生理活性成分。并且含有人體自身不能合成的8種氨基酸、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需營養(yǎng)素,具有增強免疫力、抗衰老、益胃等價值。
松露味道清香可口,是歐美地區(qū)喜食的菌類之一,主要制成飲食調料、食用或提取所需成分用于化妝品。
目前,黑塊菌在日本、歐美的市場價格處于每公斤500—1000美元之間,國內黑塊菌市場價格處于每公斤500—1000元之間,上等的意大利白塊菌的售價可達每公斤5000多歐元,是價格很昂貴的菌種之一。
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