諸城永翔機(jī)械有限公司主營(yíng)：發(fā)酵罐,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,夾層鍋

發(fā)酵罐使用方法：

1） 校正pH電極和溶氧電極。2) 罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）；大種子罐適用于酸奶及乳酸飲料母液發(fā)酵、釀造、佐料、制藥、化工及菌培植，其作用可加熱、保溫及冷卻，為全封閉衛(wèi)生型發(fā)酵專用設(shè)備。 其材料均采用進(jìn)口SUS304、316L組成。 本設(shè)備具有節(jié)能、消聲、耐腐蝕、生產(chǎn)力強(qiáng)，清洗和操作方便等優(yōu)點(diǎn)。 容積：20L-2000L

固體發(fā)酵罐的應(yīng)用：將微生物接種在固體培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)繁殖的方法，稱固體培養(yǎng)法。它是表面培養(yǎng)的一種。廣泛用于培養(yǎng)好氣性微生物。例如，用于微生物形態(tài)觀察或保藏的瓊脂斜面培養(yǎng)，用于平板分離或細(xì)胞計(jì)數(shù)的平板培養(yǎng)，都屬于固體表面培養(yǎng)法。用該方法配氧微生物時(shí)。固體發(fā)酵法目前主要用在傳統(tǒng)的發(fā)酵工業(yè)中。例如：醬油的生產(chǎn)，從菌種培養(yǎng)到制曲，再到發(fā)酵都采用固體法。發(fā)酵條件相對(duì)比較開放，工藝簡(jiǎn)單，設(shè)備要求簡(jiǎn)單，成本相對(duì)比較低。雖然最近有的廠家也采用深層液體發(fā)酵，但在口味上明顯與固體發(fā)酵無(wú)法比擬。又如在食醋的生產(chǎn)上有的廠家采用前液后固，目的在于提高食醋的風(fēng)味。

一、發(fā)酵罐實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?

   1．了解發(fā)酵罐（氣升式、攪拌式）的幾大系統(tǒng)組成，即空氣系統(tǒng)、 蒸汽系統(tǒng)、補(bǔ)料系統(tǒng)、進(jìn)出料系統(tǒng)、溫度系統(tǒng)、在線控制系統(tǒng)。 2．掌握發(fā)酵罐空消的具體方法及步驟

3．掌握發(fā)酵罐進(jìn)料及實(shí)消的具體方法及步驟 4．掌握發(fā)酵罐各系統(tǒng)的控制操作方法 二、實(shí)驗(yàn)原理： 1． 蒸汽系統(tǒng)：

三路進(jìn)汽——空氣管路、補(bǔ)料管路、罐體）  

2．溫度系統(tǒng)：

(1) 夾套升溫：蒸汽通入夾套。

(2) 夾套降溫：冷水通入夾套，下進(jìn)水，上出水。

(3) 發(fā)酵過(guò)程自動(dòng)控溫系統(tǒng)：熱電偶控溫，馬達(dá)循環(huán)，只能加熱，發(fā)酵設(shè)定溫度低于室溫時(shí)，由夾套進(jìn)冷水降溫。  

3．空氣系統(tǒng)：  

取氣口→空壓機(jī)：往復(fù)式油泵獲得高脈沖的壓縮空氣        

粗過(guò)濾器：由沙布包裹棉花壓實(shí)成塊狀疊加制得，作用是去除部分菌及大部分灰塵                      

（貯氣罐）：空壓機(jī)壓縮使氣體溫度升高，經(jīng)貯氣使氣體保溫殺菌；壓縮空氣中有油污、水滴，且壓力不穩(wěn)，有一定的脈沖作用，會(huì)沖翻后面的過(guò)濾介質(zhì)，貯氣后可使油滴重力沉降，減小脈沖。      

（冷卻塔）：有降溫并穩(wěn)定作用，同時(shí)經(jīng)旋風(fēng)分離器進(jìn)氣液分離            

(絲網(wǎng)分離器)：通過(guò)附著作用，逐步累積沉降而分離5微米以上的微粒                其作用介質(zhì)為銅絲網(wǎng)    

(加溫器)： 對(duì)壓縮空氣升溫，除濕，使?jié)穸冗_(dá)50%-60%