深圳拓建生物科技有限公司 經(jīng)銷批發(fā)的食品添加劑、飼料添加劑、甜味劑、酸味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、保健品原料、防腐保鮮劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、氨基酸系列、香精香料、化妝品原料、天然色素系列暢銷消費(fèi)者市場，在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位

產(chǎn)品介紹：大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素），是精制大豆油過程中的副產(chǎn)品，是通過溶劑萃取然后離心分離后通過醇洗得到。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質(zhì)，再經(jīng)加工、干燥之后的產(chǎn)品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物；易氧化，從棕黃色逐漸變褐色至棕黑色。

產(chǎn)品性狀：卵磷脂，粉末或顆粒狀，色淡黃，有種堅(jiān)果香味。卵磷脂不耐高溫，水溫溫度在80℃以上，在一定時間內(nèi)，卵磷脂活性會逐漸破壞及消失。

產(chǎn)品用途：粉末磷脂應(yīng)用于食品原料，乳制品等領(lǐng)域；

     1.在低脂餅干、脆點(diǎn)心、椒鹽蛋卷中用量以面粉的1％計，可作為壓面包片改善面品延展性；

     2.在口香糖中，添加膠基的0.7-3％，可以軟化膠基、改善口感，減少粘附；

     3.在糖霜中，以產(chǎn)品的脂肪用量2-4％，與聚山梨酸合用，可以提供的乳化性及對空氣的包容性；

     4.在冰淇淋中，用量0.15-0.25％，用于乳化劑/穩(wěn)定劑系統(tǒng)；在冰淇淋蛋卷中，用量以面粉總量的0.5-1％計，便于模具脫模，粘度控制及乳化；

     5.在速溶產(chǎn)品中，用量0.5-1.0％，可以控制親水性粉末的水合率，是潤濕劑；在非乳品咖啡伴侶中，添加量以總脂肪總量的3-5%計。