精釀啤酒設(shè)備運(yùn)行都是建立在零部件都完好無(wú)損基礎(chǔ)上才能正常運(yùn)行的，若是在精釀啤酒設(shè)備操作過(guò)程中出現(xiàn)失誤，或是設(shè)備出現(xiàn)故障，設(shè)備無(wú)常運(yùn)行。
精釀啤酒設(shè)備運(yùn)行也不會(huì)例外的，設(shè)備操作簡(jiǎn)單，價(jià)格合適，耐磨性以及其他特點(diǎn)讓它被用戶應(yīng)用。若是想要讓設(shè)備保持正常運(yùn)行，需要排除各種故障。
啤酒設(shè)備的日常維護(hù)檢測(cè)：
一、要定期檢查精釀啤酒設(shè)備釀造各個(gè)零件是否完好無(wú)損，一旦發(fā)現(xiàn)損壞，應(yīng)該及時(shí)維修更換。維修更換情況根據(jù)損傷程度來(lái)決定，若是損壞程度比較輕，請(qǐng)工作人士來(lái)維修。若是情況比較嚴(yán)重應(yīng)當(dāng)更換，以免設(shè)備在運(yùn)行中出現(xiàn)故障。
二、經(jīng)常要檢查精釀啤酒釀造設(shè)備潤(rùn)滑程度，一旦潤(rùn)滑不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致零件之間磨損程度嚴(yán)重，出現(xiàn)潤(rùn)滑油不夠情況應(yīng)當(dāng)及時(shí)添加，要讓設(shè)備在運(yùn)行的時(shí)候靈活度高。
只有正確操作精釀啤酒釀造設(shè)備，運(yùn)行中注意每個(gè)細(xì)節(jié)才能保障它能為用戶提供許多方便，為企業(yè)帶來(lái)許多經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)日常中的維護(hù)檢查工作不能忽視，有的設(shè)備運(yùn)行都需要這樣的維護(hù)。

啤酒設(shè)備使用注意事項(xiàng)：
1、設(shè)備清洗嚴(yán)禁使用含Cl-洗滌劑或者消毒劑。
2、設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間不用，請(qǐng)?jiān)谕Ｓ们皩⒃O(shè)備徹底清洗一遍，待水流凈后，封閉各閥門(mén)。設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間不用后重新起用前，請(qǐng)將設(shè)備徹底清洗，可重復(fù)清洗幾次。
3、換熱器長(zhǎng)期運(yùn)行后或長(zhǎng)時(shí)間不用后，應(yīng)該拆開(kāi)清洗，清洗時(shí)禁止用金屬刷子，禁止彎折、扭曲、踩踏、擠壓換熱器板片，對(duì)已經(jīng)老化的密封墊片要及時(shí)進(jìn)行更換。
4、設(shè)備要定期檢查各電機(jī)、泵接線及接地情況，保證接線正確。檢查減速電機(jī)及液壓裝置油位情況，攪拌電機(jī)要按說(shuō)明書(shū)定期添加潤(rùn)滑油。定期檢查攪拌、耕刀各連接件是否緊固。所用各泵不得空轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)泵有滲漏情況及時(shí)更換泵密封。
5、經(jīng)常檢查粉碎機(jī)料斗內(nèi)有無(wú)異物雜質(zhì)，檢查粉碎機(jī)上各緊固件是否松動(dòng)以及粉碎機(jī)傳動(dòng)皮帶的松緊及各安全防護(hù)裝置的可靠性。定期清理粉碎機(jī)磨輥。

啤酒設(shè)備的安全使用注意事項(xiàng)：
1、當(dāng)電壓太低或波動(dòng)較大時(shí)應(yīng)停機(jī)，待啤酒設(shè)備正常后再開(kāi)機(jī)，一般停機(jī)后等3分鐘再開(kāi)機(jī)。
2、主機(jī)搬運(yùn)時(shí)要先切斷電源，并嚴(yán)禁傾斜
3、在每天售酒結(jié)束后需拔下電源，關(guān)閉二氧化碳?xì)馄块y門(mén)并旋回壓力表調(diào)整旋鈕。
4、自動(dòng)溫控器出廠時(shí)已經(jīng)調(diào)好，用戶不需調(diào)整以免冰層太厚引起故障。
5、啤酒釀造設(shè)備正常使用時(shí)每隔15天檢查水箱內(nèi)水位和水質(zhì)，定期清洗酒管。清洗酒管用清洗桶裝水加清潔劑，裝配器，調(diào)好二氧化碳?xì)怏w壓力，循環(huán)清洗2次，然后用清水沖洗，再用二氧化碳?xì)怏w吹干水分。換水和清洗過(guò)程中資注意不得將水濺在電機(jī)上。
6、冷凝器進(jìn)出風(fēng)口不能被障礙物阻擋，定期檢查冷凝器翅片，如有灰塵請(qǐng)用壓縮空氣吹塵，如有絨毛請(qǐng)用毛刷刷掉絨毛，以保證通風(fēng)良好
7、啤酒釀造設(shè)備定期清洗分配器和酒頭，并將密封橡膠圈用50度左右的溫水浸泡5分鐘保持橡膠彈性
8、機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間不用時(shí)應(yīng)放掉誰(shuí)，清洗酒管擦干機(jī)器外壁后套上包裝箱存放在干燥的地方
自釀啤酒設(shè)備的安全自然是不可缺少，然而其還要保證干凈衛(wèi)生。對(duì)于自釀啤酒設(shè)備的清洗殺菌自然是不可少。
啤酒生產(chǎn)過(guò)程所接觸到的主要設(shè)備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過(guò)渡機(jī)(或過(guò)濾槽)、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過(guò)渡機(jī)、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清酒罐、灌裝機(jī)以及生產(chǎn)所用到的各種管件等。清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設(shè)備表面上的污物。若清洗殺菌不徹底，設(shè)備內(nèi)壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會(huì)削弱殺菌劑的作用。酵母和蛋白類雜質(zhì)、酒花和酒花樹(shù)脂化合物以及啤酒石等，由于受靜電等因素作用，這些污物在設(shè)備內(nèi)璧表面沉積，使設(shè)備表面變得粗糙，并給微生物生長(zhǎng)提供了棲身之地。洗滌時(shí)必須去除微生物菌落。因?yàn)闅⒕鷦┻m于表面殺菌，對(duì)內(nèi)部存活的作用很小，容易造成再次污染。

使用啤酒設(shè)備釀造自釀啤酒時(shí)需要把握的四要素：
1、穩(wěn)
主要指釀酒工藝條件相對(duì)穩(wěn)定，包括各.種配料比，主要入池條件，如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池溫度等指標(biāo)，不可忽高忽低，忽大忽小。
2、準(zhǔn)
準(zhǔn)”的首要一點(diǎn)是配料準(zhǔn)確，其質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)是糧醅比，不能憑估計(jì)、說(shuō)大概。底醅、量水等相關(guān)容器至少要經(jīng)過(guò)一.次準(zhǔn)確的計(jì)量或稱量，對(duì)酒醅的升溫、生酸、淀粉、糖分、酒精等變化要勤于分析和觀察，學(xué)會(huì)用化驗(yàn)數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)，加強(qiáng)工作責(zé)任心。
3、細(xì)
主要指細(xì)致操作，包括原料、曲料粉碎適宜，配料操作、米查場(chǎng)操作、裝甑蒸餾操作、發(fā)酵操作和管理等都要細(xì)，不可粗制濫造，不可搶時(shí)間、趕下班。
4、凈
釀酒操作要講究文明生產(chǎn)，清潔衛(wèi)生，包括原、輔料要清選、清雜、清蒸排雜，不得使用霉變、發(fā)熱結(jié)塊的原輔料;曲室、米查場(chǎng)、釀酒設(shè)備、用具、發(fā)酵容器、貯酒容器等要清掃、清洗，必.要時(shí)要消毒滅菌。凡污水滿地、酒糟滿場(chǎng)、底鍋水長(zhǎng)期不清理等均為不凈。