濰坊瑞德勝化工有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 硫化物
發(fā)泡劑用小蘇打碳酸氫鈉工業(yè)級(jí)小蘇打直銷-小蘇打
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
大蘇打與小蘇打的區(qū)別
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食用堿有大蘇打和小蘇打之分,大蘇打又叫純堿,主要成分是碳酸鈉(Na2CO3),作用較強(qiáng),有腐蝕性,用于特殊食品的初加工,不能直接入口;小蘇打主要成分為碳酸氫鈉(NaHCO3),作用比較溫和,是食品類常用制酸、發(fā)泡劑,適量使用無(wú)刺激性。
小蘇打產(chǎn)生氣泡快用來(lái)使面膨大松軟,食用堿性強(qiáng),用來(lái)中和發(fā)酵中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)
食用堿: 是指有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)(化學(xué)式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學(xué)式NaHCO3),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本質(zhì)上沒(méi)有區(qū)別.所以,食用堿在有些地方也被稱作小蘇打(粉末狀).食用堿呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水. 食堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使干貨原料迅速漲發(fā),軟化纖維,去除發(fā)面團(tuán)的酸味,適當(dāng)使用可為食品帶來(lái)色、香、味、形,以增進(jìn)人們的食欲.食堿大量應(yīng)用于食品加工上如面條、面包、饅頭等.
?工業(yè)級(jí)小蘇打還有食品級(jí)小蘇打有什么區(qū)別?
工業(yè)級(jí)小蘇打還有食品級(jí)小蘇打有什么區(qū)別
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1.工業(yè)碳酸氫鈉根據(jù)含量不同可分為三類標(biāo)準(zhǔn)98.5/99.0/99.5,所以更多關(guān)注適用性。而食品級(jí)碳酸氫鈉要求必須達(dá)到99.0的標(biāo)準(zhǔn).從這一方面可以看出食品級(jí)含量要比工業(yè)級(jí)含量要求更為嚴(yán)格。我們廠所生產(chǎn)小蘇打含量達(dá)到99.9以上,完全符合國(guó)家食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
2.食用的小蘇打不僅有純度要求,更有毒性指標(biāo)以及白度還有澄清度等更為嚴(yán)格的理化指標(biāo)。食用級(jí)小蘇打,按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),以食品要求包裝,
3.食品級(jí)的產(chǎn)品更強(qiáng)調(diào)安全性,某些對(duì)人體有害的成分是有限制或者是不允許出現(xiàn)的,而工業(yè)級(jí)的沒(méi)有這么多條件的限制。
食品添加劑:
1.用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。
2.堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。
3.可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(
產(chǎn)生CO2)。
4.因系無(wú)害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時(shí)添加約0.1%~0.2%可使綠色穩(wěn)定。
5.可用于食品燙漂、去澀味。羊奶去膻
6.作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑
工業(yè)級(jí)
1.用作工業(yè)堿性洗滌劑的主要原料,也用作洗滌助劑,同時(shí)還用作羊毛的洗滌劑、浴用劑等。
2.橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。用作橡膠及塑料酚醛樹(shù)脂的發(fā)泡劑,還用作助發(fā)泡劑。
3.印染工業(yè)用作染色印花的固色劑,酸堿緩沖劑,織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。
小蘇打作為動(dòng)物飼料的作用原理是什么
小蘇打作為動(dòng)物飼料的作用原理是什么
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·碳酸氫鈉能中和胃酸, 溶解粘液, 降低消化液的粘度, 并加強(qiáng)胃腸的收縮。
·飼料中添加碳酸氫鈉,能補(bǔ)充家禽因熱(呼出 CO ? 過(guò)多)造成血液 中碳酸鹽的減少,從而改善機(jī)體的鈣代謝。
· 飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動(dòng)性。為了形成良好的蛋 殼, 必須使血中維持適宜的磷濃度, 碳酸氫鈉可使蛋禽血夜磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的適水平。
·碳酸氫鈉在消化道中可分解放出 CO ? ,由此帶走大量熱量,有利于炎熱 時(shí)維持機(jī)體熱平衡。
·飼料中添加碳酸氫鈉, 可提供鈉源,使血液保持適宜的鈉濃度。蛋雞飼料 中鈉在 0.14%~0.28%、氯在 0.20%~0.24%范圍內(nèi),鈉、氯比例適宜,產(chǎn)蛋率、 蛋重、蛋殼形成和飼料效率等指標(biāo)都較好。適肉用雞飼料礦物質(zhì)水平,鈉為 0.15%~0.20%, 鉀為 0.80%,氯為 0.12%~0.15%。 而使用氯化鈉很難使飼料中的 鈉和氯平衡在上述范圍內(nèi), 由于堿用量的提高, 更加劇了鈉、 氯的不平衡。