我國(guó)罐頭產(chǎn)量的增長(zhǎng)非常迅速，歷年增長(zhǎng)率都高于10%，甚至在部分年份增長(zhǎng)率高于20%，產(chǎn)量非常驚人。

我國(guó)的罐頭產(chǎn)品主要定位于出口，幾十年的出口創(chuàng)匯為國(guó)家做出了巨大貢獻(xiàn)。進(jìn)入21世紀(jì)以來，罐頭出口呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

近幾年我國(guó)罐頭行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于罐頭行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，罐頭行業(yè)在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)上發(fā)展形勢(shì)都十分看好。罐頭是我省傳統(tǒng)的出口食品之一，僅從廈門口岸出口的罐頭食品每年就約有25萬t。雖然受金融危機(jī)影響使得罐頭行業(yè)近兩年發(fā)展速度略有減緩，但隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及國(guó)際金融危機(jī)的逐漸消退，我國(guó)罐頭行業(yè)重新迎來良好的發(fā)展機(jī)遇。2009年上半年受經(jīng)濟(jì)危機(jī)沖擊較大，09年全年罐頭出口下降，2010年，歷經(jīng)國(guó)際金融危機(jī)的洗禮，在全球經(jīng)濟(jì)回暖、國(guó)際市場(chǎng)需求呈剛性增長(zhǎng)的背景下，中國(guó)罐頭行業(yè)出口，在1-9月份實(shí)現(xiàn)出口量215萬t，同比增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總量達(dá)660萬t，同比增長(zhǎng)。

水果罐頭曾是風(fēng)靡一時(shí)的饋贈(zèng)禮品。但隨著生活水平的提高，人們出于食品安全考慮，對(duì)添加了防腐劑的水果罐頭漸漸疏遠(yuǎn)。但是科技進(jìn)步促成了水果罐頭的回歸。

      自制水果罐頭的方法把水果洗干凈去皮后，切成小塊，拿熬過的冰糖水（不能太濃）澆果塊 放上1整夜（8小時(shí)）再放入冰箱冷藏室儲(chǔ)存一小時(shí)后取出來，待溫度升到室，溫即可食用。  我們?nèi)粘Ｉ钪谐：鹊乃惞揞^的維生素都遭到大量破壞。研究數(shù)據(jù)表明，加工罐頭時(shí)，水果罐頭中的維生素C幾乎全被破壞。

水果罐頭的加工已具備一定的技術(shù)水平和較大的生產(chǎn)規(guī)模，外向型果蔬罐頭加工產(chǎn)業(yè)布局基本形成;果蔬罐頭加工業(yè)在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易中占有重要地位。果蔬是季節(jié)性極強(qiáng)的食物，運(yùn)輸和儲(chǔ)存都會(huì)增加其深加工的成本，所以果蔬加工企業(yè)一般因地制宜，就近建廠取材生產(chǎn)。這就造成了果蔬罐頭區(qū)域化格局日益明顯。

青州雙福食品有限公司是一家生產(chǎn)水果罐頭，烘培罐頭的民營(yíng)企業(yè)，產(chǎn)品有：黃桃罐頭，草莓罐頭，獼猴桃水果位罐頭，車?yán)遄铀揞^，菠蘿水果罐頭，海棠罐頭，葡萄罐頭，櫻桃罐頭，紅酒梨罐頭，水果果餡，雜果果餡，草莓果餡。