佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      案板上撒少許的干面粉，將面團(tuán)揉搓成條，再改成小劑子，將小劑子搟成中間厚周圍薄的餃子皮，包上餡料大火上鍋蒸5分鐘即可。這里注意包好的餃子用保鮮膜蓋住，防止餃子皮脫水開裂，包好后要立刻上鍋蒸；這樣晶瑩剔透的水晶蒸餃就做好了。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

     生粉和澄粉的比例為1:1，做水晶蒸餃一定要加入澄粉才好，只用生粉的餃子口感不好，餃子皮比較硬。和面的水一定要用剛燒開的開水才好，用溫水和涼水來和面會(huì)使面團(tuán)不抱團(tuán)不易成型。加入和豬油的目的是為了面團(tuán)更有筋性，使蒸餃更透亮，賣相更好。水晶餃子，尤其深受女孩子的喜愛，晶瑩剔透的模樣的確漂亮，今天就請(qǐng)面點(diǎn)師傅來教你做，操作的方法和普通的做法沒差別，就是餃子皮的配方差異較大，對(duì)它感興趣的朋友就一起來學(xué)學(xué)吧！水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

       根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)的含量多寡，國(guó)內(nèi)經(jīng)常將小麥劃分高筋，中筋和弱筋幾大類。這也就是我們經(jīng)常在面包的外包裝上看到高筋小麥烘焙字樣的原因了。除了上面的分類標(biāo)準(zhǔn)，目前國(guó)際上常用硬粒小麥（如果你留意一下進(jìn)口意大利通心粉的包裝，就能看到這樣的原料標(biāo)識(shí)）和軟粒小麥來劃分。雖然基本上是“硬?！睂?duì)應(yīng)于“強(qiáng)筋”，而“軟?！眲t對(duì)應(yīng)于“弱筋”，但是跟我們上面說的“強(qiáng)中弱筋”的劃分標(biāo)準(zhǔn)還存在一些差異。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

     在這種分類中，還考慮到了淀粉的影響。硬粒小麥的淀粉與蛋白質(zhì)結(jié)合得更緊密，磨出的面粉的顆粒比較粗，也更容易吸水，制成面條的口感也就更為爽滑；而軟粒小麥的淀粉與蛋白質(zhì)結(jié)合得很松散，面粉的顆粒細(xì)膩，吸水性較弱，烤出來的餅干口感自然松脆適口了?？偟膩碚f，面粉功能的細(xì)化還真不僅僅是一種營(yíng)銷手段。等你下次包餃子，烤面包，或者烤餅干時(shí)可要選對(duì)面粉喲。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

         在北大荒，漫山遍野到處都有玉米，顏色金黃金黃的看起來非常養(yǎng)眼，也寓意著吉祥，在舊社會(huì)食物不豐富的情況下，都吃這些粗糧為主的面食，那時(shí)候基本上都是為了填飽肚子而已?，F(xiàn)在對(duì)于對(duì)于生活在物產(chǎn)豐富時(shí)代的人們來說，吃多了大魚大肉，反倒是對(duì)粗糧有一種無比喜愛的情懷，是健康綠色的美食了。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

       玉米的營(yíng)養(yǎng)主要存在于玉米皮和玉米臍中，為了保留玉米中的重要營(yíng)養(yǎng)，本產(chǎn)品的創(chuàng)新工藝特點(diǎn)是整粒玉米在水中超細(xì)精磨十二次，這樣保留了胚芽中的營(yíng)養(yǎng)，并從玉米皮中提出膳食纖維，有利于人們營(yíng)養(yǎng)平衡。玉米面吸水性比白面大很多，一斤玉米面能加入六兩半到七兩的水，煮熟的玉米面餃子光滑透亮，口感筋道彈牙，面皮有著濃濃的玉米清香，很受廣大食客的喜愛。哈爾濱的老張?jiān)诠昀锎蠼珠_的玉米故事主題餃子館，結(jié)合生態(tài)黑豬肉和東北的山野菜，餃子館開業(yè)以來生意火爆，吸引了眾多老板去加盟，因?yàn)楫a(chǎn)品有特色，有賣點(diǎn)，有讓人印象深刻的記憶點(diǎn)。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。